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[填空题]胃十二指肠疾病术前护理中，应给予（）的饮食，术前ld进易消化流质饮食，术前禁食、禁饮12h。
[单项选择]食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料（）高低的主要因素。
A. 价格
B. 知名度
C. 利用率
D. 食用价值
[单项选择]饲料的适口性取决于以不属于的是（）。
A. 滋味
B. 气味
C. 温度
D. 颜色
[单项选择]老年人一般喜欢（）、轻油、易消化的食品。
A. 清淡
B. 松软
C. 鲜嫩
D. 爽口
[单项选择]少年儿童一般喜欢（）、鲜嫩、易消化的菜品。
A. 松软
B. 轻油
C. 清淡
D. 辛辣
[单项选择]母乳营养丰富、易消化吸收的原因中，错误的一项是（）
A. 含白蛋白多而酪蛋白少，在胃内的凝块少
B. 脂肪颗粒小，且富有解脂酶
C. 含较多的消化酶，有利于消化
D. 人初乳含锌较高，有助于生长发育
E. 含铁与牛乳相同，但吸收率低
[单项选择]甲状腺功能检查要求禁食海蜇、海带等海味（）以后才能检查。
A. 1个月
B. 2个月
C. 3个月
D. 4个月
[单项选择]呼吸衰竭患者给予充足热量及高蛋白、易消化、少刺激、富维生素饮食的主要目的是（）
A. 提高机体免疫力
B. 提高血浆胶体渗透压
C. 消除水肿
D. 改善肺功能
E. 防止产生负氮平衡
[单项选择]犬能耐受高脂肪日粮，要求日粮含有一定量的（）脂肪酸，还应考虑改善饲料的适口性。维生素A的需要量较大，亦需补充维生素B12。
A. 不饱和
B. 脂肪
C. 氨基酸
D. 水
[单项选择]运动员在运动前用餐应选择重量轻、能量密度高、易消化吸收的食物，特别要保证供给充足的（）
A. 维生素
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 矿物质
E. 碳水化合物
[简答题]为什么麻醉前需禁食？一般禁食时间为多少？
[填空题]初乳富含大量的钠，氯和免疫蛋白，尤其是（）和乳铁蛋白等，但乳糖和脂肪含量较成熟乳（），故易消化。
[单项选择]禁食适用于（）
A. 高血脂
B. 急性肾小球肾炎
C. 慢性支气管炎
D. 急性胰腺炎急性期
E. 慢性胰腺炎
[填空题]择期手术麻醉前成人禁食（）小时，禁饮（）小时，小儿禁食（）小时。
[多项选择]黄疸病人应禁食（）
A. 辛热之品
B. 富于营养之品
C. 油腻之品
D. 酒辣之品
E. 易消化食物
[单项选择]一体重为10kg小儿禁食4小时，施行肠套叠松解手术2小时。术前禁食所致的液体缺失量（）。
A. 100ml
B. 150ml
C. 200ml
D. 250ml
E. 300ml
[单项选择]患儿男，10个月。因腹泻、频繁呕吐就诊。遵医嘱予以禁食。护士告知家长患儿需禁食的时间为（）
A. 1～2小时
B. 2～4小时
C. 4～6小时
D. 6～8小时
E. 8～10小时
[单项选择]肝脏手术后一般应禁食（）
A. 1～3天
B. 2～5天
C. 3～6天
D. 4～8天
E. 3～7天
