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[单选题]下列中不能在烹饪储藏室存放的是( )。
A.水果罐头
B.灭鼠药
C.鸡蛋
D.调味品
[判断题] 运行中所需小量的润滑油和日常需用的油壶、油枪,必须存放在指定地点的储藏室内。
A.正确
B.错误
[单选题]下列选项属于川菜烹饪特色烹调方法的是( ) 。
A.煸炒
B.爆炒
C.滑炒
D.清炒
[单选题]“两室两库”是指器材室.储藏室.给养库和 。( )
A.被装库
B.食品库
C.车库
D.营具库
[单选题]超过（）个座位的剧院观众厅、舞台上部（屋顶采用金属结构时）、化妆室、道具室、储藏室、贵宾室等场所应设置闭式自动喷水灭火系统。
A. 1000
B. 500
C. 1200
D. 1500
[判断题]旅客列车上的乘务室、广播室、配电室、检车工具间、餐车储藏室和行李车、邮政车、发电车禁止吸烟。
A.正确
B.错误
[判断题]空调列车储藏室（柜）、冰箱、吧台、橱柜等处所定位放置私人物品。餐料、商品在餐车储藏柜、冰箱等处所随意放置，不占用旅客空间。
A.正确
B.错误
[判断题]楼梯间内不应设置烧水间、可燃材料储藏室（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]WTFG舞台下部的灯光操作室和可燃物储藏室应采用耐火极限不低于()h的防火隔墙与其他部位分隔。
A.0.5
B.1.0
C.1.5
D.2.0
[判断题]疏散楼梯间及其前室内可设置煤水间、可燃材料储藏室，非封闭的电梯井，可燃气体管道等。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]在烹饪后至食用前需要超过2小时存放的食品，应当在的条件下存放。( )
A.高于60℃低于0℃
B.高于60℃或低于10℃C
C.高于70℃或低于0℃D
D.以上都不对
[多选题]窗玻璃破损时更换 厨房窗的下半部和( )、储藏室外层窗需用磨砂玻璃。
A.洗脸室
B.厕所
C.茶炉室
D.锅炉室
