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[单项选择]对于单底物酶促反应，当底物浓度［S］<酶的米氏常数Km时（）
A. 反应速度最大
B. 反应速度随底物浓度增加而加快
C. 增加底物浓度反应速度不受影响
D. 反应速度随底物浓度增加而减慢
E. 酶促反应呈零级反应
[单项选择]对于单底物酶促反应，若要使反应速度达到最大反应速度的75％，则底物浓度应为（）
A. 1Km
B. 2Km
C. 3Km
D. 4Km
E. 5Km
[单项选择]在酶促反应中主要起识别和结合底物作用且可以决定酶促反应专一性的是（）
A. 酶蛋白
B. 脂蛋白
C. 糖蛋白
D. Mg2+
E. 辅助因子
[单项选择]一个单底物酶促反应，当[s]远小于Km时（）。
A. 反应速度最大
B. 反应速度随底物浓度增加而加快
C. 反应速度随底物浓度增加而降低
D. 增加底物可使反应速度降低
E. 增加底物浓度时反应速度不受影响
[填空题]当酶促反应速度为最大反应速度的（）时，底物浓度是Km的4倍。
[单项选择]已知某种酶的Km值为25mmol/L，欲使酶促反应达到最大反应速度的50%，该底物浓度应为（）
A. 12.5mmol/L
B. 25mmol/L
C. 37.5mmol/L
D. 50mmol/L
E. 75mmol/L
[单项选择]酶活力浓度的测定可采用测定过量底物存在下酶促反应的初速度，此时反应呈（）
A. 零级
B. 一级
C. 二级
D. 三级
E. 混合级
[填空题]多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是序列机制，另一类是（）
[填空题]如果以淀粉为底物，以淀粉酶为催化剂探究温度影响酶活性的实验，则酶促反应的速率既可以通过碘液检测淀粉的分解速率，也可以通过斐林试剂检测淀粉水解产物的（）。
[填空题]竞争性抑制剂与非竞争性抑制剂均会影响酶促反应的速率，竞争性抑制剂会与底物竞争酶的活性部位，非竞争性抑制剂则是与酶活性部位以外部位结合而改变活性部位的结构，使酶活性下降。据此可判断，在其他条件不变的情况下，随着底物浓度的增加，抑制作用越来越弱的是（）。
[判断题]Monod方程是以酶促反应为基础，描述微生物增殖速率与有机底物浓度之间的关系。
[单项选择]测定酶活性时要测定酶促反应的初速度的原因是（）
A. 为了提高测定的灵敏度
B. 为了防止出现底物抑制
C. 为了节约使用底物
D. 此时酶促反应速度与酶浓度成正比
E. 为了维持二级反应
[简答题]什么是酶促褐变？试以水果中的儿茶酚为例，用化学方程式表示酶促褐变过程，并谈谈控制酶促褐变可采用的措施。
[单项选择]向酶促反应体系中增加酶的浓度时，可出现下列哪一种效应（）
A. 不增加反应速度
B. Vmax保持不变
C. v达到Vmax／2时的底物浓度增大
D. v与［S］之间呈现S形曲线关系
E. 1／［S］对1／V作用所得直线的斜率变小
[单项选择]在酶促反应体系中增加酶的浓度时，可出现下列哪一种效应（）。
A. 不增加反应速度
B. 1／［S］对1／v作图所得直线的斜率下降
C. Vmax保持不变
D. v达到Vmax／2时的［S］已全部转变成产物
E. Km值变小
[单项选择]酶促反应米氏方程中最大反应速度是（）
A. 底物被酶完全饱和时反应速度
B. 酶完全被底物饱和时的反应速度
C. 酶的特征性常数
D. 随底物浓度的改变而改变
E. 不随酶浓度的改变而改变
