更多"鉴别原料的新鲜度高低，一般都从原料的形态、（）、水分、重量、质地和气味"的相关试题:
[单项选择]鉴别间日疟原虫雌雄配子体的形态最主要的依据是（）.
A. 原虫的大小
B. 疟色素的分布
C. 虫体染色后的颜色深浅
D. 细胞核的特点
[单项选择]地形高低起伏的形态称为（）
A. 地物
B. 地貌
C. 地形
D. 地况
[填空题]产品形态一般分为功能形态和（）、色彩形态三类。
[单项选择]矿物形态一般包括（）形态。
A. 单体和集合体两种
B. 单体和连生体两种
C. 单体、连生体和集合体三种
D. 连生体和集合体两种
[判断题]原料消耗定额的高低，说明生产水平的高低和操作技术的好坏。
[单项选择]尿红细胞形态学检查可用于鉴别（）
A. 原发性与继发性肾小球疾病
B. 感染与非感染性血尿
C. 肾小球性与非肾小球性血尿
D. 肾炎与肾病性血尿
E. 泌尿系畸形与肿瘤性血尿
[填空题]依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可鉴别其性别。生殖隆起一般位于（），公雏有生殖隆起，而母雏无或不明显。
[填空题]药物的一般鉴别试验包括（）法、光谱鉴别法和色谱鉴别法。
[单项选择]下列哪项不是鉴别十二指肠钩虫和美州钩虫的形态学依据（）.
A. 成虫的体形
B. 成虫的口囊
C. 雄虫的交合伞
D. 雄虫的交合剌
E. 虫卵的形态
[多项选择]烹饪原料感官检验鉴别方法有（）。
A. 视觉检验
B. 嗅觉检验
C. 味觉检验
D. 听觉检验
E. 触觉检验
[判断题]地貌是指地球表面各种高低起伏形态变化的地势。
[填空题]校正原料一般分为（）校正原料，（）校正原料，（）校正原料。
[单项选择]衡量心肌细胞兴奋性的高低一般采用（）
A. 引起静息电位的最小刺激（即阈刺激）来表示
B. 引起动作电位的最小刺激（即阈刺激）来表示
C. 引起静息电位的最大刺激（即阈刺激）来表示
D. 引起动作电位的最大刺激（即阈刺激）来表示
E. 引起阈电位的最小刺激（即阈刺激）来表示
[多项选择]债券发行价格的高低一般取决于（）。
A. 票面金额
B. 债券票面利率
C. 发行当时的市场利率
D. 债券期限的长短
