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[简答题]发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么，哪些因素可造成食品没有烧熟煮透？
[单项选择]轴承压装间的温度应不低于（）。
A. 8℃
B. 10℃
C. 16℃
D. 25℃
[填空题]发动机在正常工作时，火花塞绝缘体上的温度应保持稳定，其下部的平均温度应不低于550—600℃，但也不超过800—850℃。前者叫（）温度，后者叫（）温度。
[单项选择]冬季取暖期间普通旅客列车车厢温度应不低于（）℃。
A. 16
B. 18
C. 20
D. 22
[填空题]合金管子校正时，加热温度不应超过（）℃，校管结束温度应不低于（）℃，同时绕上石棉绳（），可不另行进行热处理。
[单项选择]自动化仪表工程中塑料绝缘电缆敷设时的环境温度应不低于（）。
A. 0℃
B. -5℃
C. -10℃
D. -15℃
[单项选择]表面预处理及涂装施工时，基体金属表面温度应不低于大气露点以上（）。
A. -3℃
B. 3℃
C. 5℃
D. 10℃
[单项选择]涂漆是对管道进行防腐的主要方法，涂漆时环境温度应不低于（）。
A. 0℃
B. 5℃
C. 10℃
D. 20℃
[单项选择]热压灭菌温度应控制在不低于（）
A. 115℃
B. 121℃
C. 100℃
D. 126℃
E. 180℃
[单项选择]母猪在寒冷的冬天产仔时，为保证仔猪安全，产房中的温度应不低于（）
A. 5～7℃
B. 3～5℃
C. 7～9℃
D. 10～12℃
E. 15～18℃
[判断题]水泥试体成型试验室的温度应保持在20℃±2℃，相对湿度应不低于50%。
[填空题]在延长结焦时间，降低测温火道温度时，应保持边火道温度不低于（）。当大幅度延长结焦时间时，边火道温度应保持在（）以上。
[填空题]在进行水泥试验时，环境温度应控制（）度，湿度不低于（）；混凝土标养室温度应控制（）度，湿度应大于等于（）。
[单项选择]饭菜要烧熟煮透再吃，放在冰箱里的剩饭菜吃之前应（）。
A. 稍微加热
B. 彻底加热
C. 直接取食
[单项选择]对于碳素钢来说，随着含碳量的增高，其加热温度应（）。
A. 适当提高
B. 保持不变
C. 适当降低
[简答题]发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
[单项选择]更新造林的检查验收质量标准中，人工更新，当年成活率应当不低于（），3年后保存率应当不低于80%。
A. 80%
B. 85%
C. 90%
D. 95%
[多项选择]食品经营者销售散装食品应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（）内容。
A. 名称
B. 生产日
C. 保质期
D. 生产经营者名称及联系方式
[填空题]食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
