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[单选题]螟脯鲞是哪种鱼的干制品( )。
A.小鲨鱼
B.海鳗
C.乌贼
D.鱿鱼
[单选题]鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称( )
A.马鲛鱼
B.加级鱼
C. 带 鱼
D.鳓鱼
[单选题] 哪种鱼是通过放屁来交流的?
A.小丑鱼;
B.单鳍鳕鱼;
C.鲱鱼;
D.黑鼓鱼;
[单选题] 以下哪种鱼不能在陆地上呼吸?
A.肺鱼
B.攀鲈
C.弹涂鱼
D.鲑鱼
[单选题]哪种鱼干制后不称为鲞（）。
A.银鱼
B. 黄 鱼
C.鳗鱼
D.墨鱼
[单选题]干货制品类原料按其( )分，可分为山珍类、海味类和一-般干货制品三大类。
A.传统方法
B.原料鲜活时生长的环境
C.原料性质
D.原料生长的环境和性质
[多选题]冷冻干燥制品的优点有:
A.可以避免药物因高热分解
B.质地疏松,加水后溶解迅速
C.剂量准确
D.产品中的微粒物质比其他方法生产的少
[单选题]不是白虾、鹰爪虾的干制品原料是( )。
A.海米
B.虾仁
C.开洋
D. 金钩
[多选题]鱼皮是指哪些鱼的皮的干制品( )。
A.鲨鱼
B.金枪鱼
C.石斑鱼
D.旗鱼
E. 鳐鱼
[单选题]哈士蟆油是用中国林蛙的( )加工而成的干制品。
A.脂肪
B.卵巢
C.输卵管
D.结缔组织
