更多"[判断题]我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特"的相关试题:
[判断题]清香型白酒工艺特点,采用清蒸清渣.地窖固态发酵。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]清香白酒工艺特点:采用清蒸二次清.地缸固态发酵工艺。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]白酒中香气成分多为( )
A.水溶性
B.酯溶性
C.醇溶性
D.酸溶性
[判断题]清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯,己酸乙酯为主的复合香气。( )
A.正确
B.错误
[单选题]凤型酒的主体香气成分是( )
A.乙酸乙酯
B.己酸乙酯
C.乳酸乙酯
D.丁酸乙酯
[单选题]浓香型白酒的主体香气成分是( )。
A.乙酸乙酯
B.乳酸乙酯
C.丁酸乙酯
D.己酸乙酯
[多选题]目前在白酒中发现协调酒的香气成分主要是( )
A.乙醛
B.醋嗡
C.乙缩醛
D.有机酸
[单选题]桂林三花酒的主体香气成分为:乳酸乙酯.乙酸乙酯和( )
A.己酸乙酯
B.β-苯 乙 醇
C.乙酸异戊酯
D.丁酸乙酯
[单选题]固态法发酵的小曲酒到 后才确立为小曲清香型。
A.1979年
B.1984年
C.1992年
[判断题]丁酸乙酯是浓香型白酒的香气成分之一，其较高时呈水果香味。
A.正确
B.错误
[判断题]愈创目酚等酚类化合物只有酱香型白酒中有，所以它是酱香型白酒主要香气成分。
A.正确
B.错误
[单选题]双乙酰是白酒香气成分之一,但在啤酒中是杂味,这在风味化学中称之为( )。
A.对比作用
B.相抵作用
C.易位
[单选题]我国钢轨按照化学成分可分为不正确的是（）？
A.碳素钢轨
B.低合金轨
C.合金轨
D.重型轨
[多选题]与机械硬盘相比，固态硬盘的优点有
A.读写速度快
B.无噪音
C.防震抗摔
D.重量轻
[单选题]下列哪个不属于我国的香气分类法中的花香型分类( )。
A.鲜幽
B.甜鲜
C.幽清
D.蜜甜
[判断题]酒类含有芳香气味成分,其气味成分是酿造过程中由微生物发酵产生的代谢产物,如各种酶类等 。 ( )
A.正确
B.错误
