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[填空题]制备清宁片每100kg大黄片或块，用黄酒（），用炼蜜40kg.
[单项选择]炮制熟大黄时，每炙药物100kg用黄酒的量是（）
A. 5kg
B. 10kg
C. 15kg
D. 20kg
E. 30kg
[填空题]按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。
[填空题]酒炙法中，一般每100kg药物用黄酒（）kg。
[填空题]酒炙法所用的酒以（）为主，酒的用量一般为每100kg药物，用黄酒10～20kg。
[简答题]试述黄酒的抑制发酵原理，该法适宜酿制何种类型黄酒？
[单项选择]黄酒中酒精的含量一般为（）。
A. 8％～10％
B. 12％～15％
C. 15％～16％
D. 16％～18％
[填空题]按中国酒的特点分类，可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、（）。
[单项选择]宜用黄酒或温开水送服的是（）
A. 接骨丸
B. 跌打丸
C. 七厘散
D. 舒筋活血片
E. 活血止痛散
[简答题]腐乳后期发酵过程中，添加白酒或黄酒的作用？
[单项选择]片剂：用温黄酒或温开水送服的接骨疗伤剂是（）。
A. 接骨七厘片
B. 接骨丸
C. 七厘散（胶囊）
D. 舒筋活血片（胶囊）
E. 活血止痛散（胶囊、片）
[单项选择]散剂：用温黄酒或温开水送服的接骨疗伤剂是（）。
A. 接骨七厘片
B. 接骨丸
C. 七厘散（胶囊）
D. 舒筋活血片（胶囊）
E. 活血止痛散（胶囊、片）
[单项选择]下列酒的品种中，属于黄酒的是：（）.
A. 绍兴酒
B. 茅台
C. 汾酒
D. 五粮液
[填空题]酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。
[单项选择]我国优质黄酒的酒色一般为（）
A. 杏黄色
B. 浅黄色
C. 米黄色
D. 深黄色
