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[单项选择]酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）
A. 可同可不同
B. 相同
C. 不同
D. 大致相同
[单项选择]香槟酒开启时不能使用的方法是（）。
A. 拧瓶塞，直拔瓶塞
B. 酒钻起
C. 使用小刀
D. 使用钳子剪断
[单项选择]香槟酒与其他酒水，在酒水服务中开启方法（）。
A. 有共同处
B. 相同
C. 不同
D. 相似
[单项选择]香槟酒或起泡葡萄酒中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而产生的。
A. 糖发酵
B. 醇发酵
C. 氧发酵
D. 热发酵
[单项选择]外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒、香槟酒应放于（）酒库中储存。
A. 恒温
B. 常温
C. 低温
D. 水温
[填空题]在香槟酒瓶商标上标有该酒含糖度，一般分为（）种类型。
[判断题]香槟酒是一种含气体的葡萄酒，酒精含量不高，呈淡琥珀色，气味清香，酒气充足。
[单项选择]香槟酒呈（）色，清亮透明，口味醇美，用餐时可以佐助任何食物。
A. 淡黄
B. 金黄
C. 橘黄
D. 黄绿
[单项选择]服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生，香槟酒打开后，要选用（）擦拭瓶口。
A. 湿巾
B. 酒精棉
C. 餐巾纸
D. 干净的布巾
[简答题]为了检查是否漏配邻区，如何开启检测集跟踪？
[单项选择]在WINXP中如何关闭/开启系统还原功能（）。
A. WINXP无法设置关闭/开启系统还原
B. 在系统属性－系统还原中设置即可
C. 在系统属性－常规中设置即可
D. 在系统属性－硬件中设置即可
[简答题]支付系统在什么情况下会开启清算窗口？开启清算窗口时，支付系统直接参与者应如何处理？
[简答题]如何操作手动球阀开启和关闭，简述其操作步骤？
