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[单项选择]在动物体内葡萄糖和脂肪酸分解成共同的中间代谢物质进入三羧酸循环,这种物质是()
A. 乙酰CoA
B. 丙酸
C. 琥珀酰CoA
D. α-磷酸甘油
E. 乳酸
[单项选择]脂肪组织储存能量的形式为()
A. 甘油三酯
B. 胆固醇
C. 低密度脂蛋白
D. 高密度脂蛋白
E. 游离脂肪酸
[单项选择]制备黑膏药时,生成脂肪酸铅盐的过程称为()
A. 提取药料
B. 炼油
C. 下丹成膏
D. 去火毒
E. 摊涂
[填空题]因过量的脂肪储存使体重超过正常()%以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。
[判断题]严重的肝脂肪变性称为脂肪肝,严重的心肌脂肪变性称虎斑心.
[填空题]在强力的机械作用下将乳中大的脂肪球破碎呈小的脂肪球,均匀一致的分散在乳中,这一过程称为()。
[单项选择]脂肪摄入不足会影响大脑发育,引起();脂肪储存过量会引起肥胖,增加心脏负担。
A. 某些皮肤病(如湿疹)
B. 营养不良,生长发育缓慢,免疫力下降
C. 体重轻,易疲劳、头晕等
D. 消化不良,便秘
[单项选择]间接反映机体脂肪储存情况的指标是:()
A. 体重与标准体重对比
B. 上臂肌周径
C. 肱三头肌皮皱厚度
D. 肌酐/身高指数
E. 氮平衡测定
[单项选择]脂肪酸B氧化的过程是()
A. 脱氢→加水→再脱氢→硫解
B. 脱氢→再脱氢→加水→硫解
C. 脱氢→硫解→再脱氢→加水
D. 脱氢→再脱氢→硫解→加水
E. 加水→脱氢→再脱氢→硫解
[单项选择]机体脂肪储存较正常减少()为中度营养不良
A. >50%
B. 40%~50%
C. 35%~40%
D. 25%~34%
E. <34%
[单项选择]脂肪酸β氧化的过程是()。
A. 脱氢→加水→再脱氢→硫解
B. 脱氢→再脱氢→加水→硫解
C. 脱氢→硫解→再脱氢→加水
D. 脱氢→再脱氢→硫解→加水
E. 加水→脱氢→再脱氢→硫解
[单项选择]脂肪的碱水解称为()。
A. 酯化
B. 还原
C. 皂化
D. 氧化
E. 水解
[单项选择]正常膳食时体内储存的脂肪主要来自()
A. 葡萄糖
B. 生糖氨基酸
C. 脂肪酸
D. 酮体
E. 类脂
[单项选择]脂肪经碱水解作用可称为()
A. 脂化作用
B. 还原作用
C. 皂化作用
D. 水解作用
E. 氧化作用
[单项选择]正常情况下机体储存的脂肪主要来自:()
A. 脂肪酸
B. 酮体
C. 类脂
D. 葡萄糖
E. 生糖氨基酸