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[单项选择]下列关于餐厅从三餐改为早餐后厨房厨具的管理，正确的的哪项（）？
A. 四头煲仔炉1台、单门蒸柜1台、四门高身雪柜1台、四层存放架1台、凉菜间设备（含单星洗手池、三星洗涮台、保鲜砧板台、四层存放架）
B. 只提供早餐的餐厅品种数量控制在5种左右。以满足客人非早餐时段的用餐需求
C. 四头煲仔炉1台、单门蒸柜2台、四门柜1台、四层存放架1台、凉菜间设备1套
D. 仅供早餐的餐厅，可额外提供套餐服务
[多项选择]下面哪项情况适合进行电复律的治疗（）
A. 心房颤动
B. 窦性心动过速
C. 心室颤动
D. 病窦综合征
E. 室性心动过速
[单项选择]质量管理计划没有对以下哪项进行描述？（）
A. 执行质量政策的方法
B. 项目质量系统
C. 项目的质量控制、质量保证和质量改进计划
D. 在成本、进度和质量之间做出权衡的步骤
[单项选择]下列关于餐具厨具每月盘点时间叙述正确的是哪项（）？
A. 每月固定日期
B. 15号
C. 每月用餐客人较少的一天
D. 25号
[多项选择]周围神经损伤后，为观察神经修复情况，可进行下列哪项检查（）。
A. 神经支配肌肉的肌力检查
B. 神经干叩击试验
C. 肌电图检查
D. 神经传导速度检查
E. 神经支配皮肤触觉检查
[单项选择]下列关于餐厨具消毒操作的描述，不正确的是哪项（）？
A. 消毒柜消毒时应设定在高档位消毒30分钟
B. 熟料砧板和刀具每市消毒一次，生料砧板和刀具每天消毒一次。
C. 生料砧板消毒时应该喷洒完消毒剂后平放在通风处晾干
D. 刀具使用抹布蘸取75度的酒精进行消毒
[单项选择]下列关于酒店餐厅每月需对原材料进行盘点的项目叙述正确的是哪项（）？（1）餐厨具（2）酒水（3）食品（4）粮油（5）调料（6）表单
A. （1）（3）（4）（5）
B. （1）（2）（3）（4）（5）
C. （2）（3）（4）（6）
D. （1）（2）（3）（4）（6）
[单项选择]下列关于负责厨具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？
A. 厨师长，财务
B. 厨师长及厨房人员，运营经理
C. 餐厅主管，财务
D. 餐厅主管，运营经理
[单项选择]下列情况哪项不是缩宫素应用的禁忌证（）
A. 胎儿窘迫
B. 骨盆狭窄
C. 胎儿脑积水
D. 跨耻征阳性
E. 臀位
[单项选择]列情况哪项不是桩冠修复的禁忌证（）
A. 牙槽骨吸收超过根长1／2以上
B. 牙槽骨以下的斜形根折，伴断牙牙根松动
C. 深覆、咬合紧，牙根长度不足，无法获得足够的固位形、抗力形者
D. 畸形牙直接牙体预备固位形不良者
E. 根管壁有侧穿，且伴有根、骨吸收和根管内感染者
[单项选择]下列情况哪项不是桩冠修复的禁忌证（）
A. 牙槽骨吸收超过根长1／2以上
B. 牙槽骨以下的斜形根折，伴断牙牙根松动
C. 深覆、咬合紧，牙根长度不足，无法获得足够的固位形、抗力形者
D. 畸形牙直接牙体预备固位形不良者
E. 根管壁有侧穿，且伴有根、骨吸收和根管内感染者
[单项选择]哪项不属于贷款人进行贷后管理的手段（）。
A. 定期与不定期现场检查
B. 测算借款人流动资金缺口
C. 分析借款人经营、财务情况
D. 分析借款人信用、担保状况
[单项选择]糖尿病的饮食管理，下列哪项妥当（）
A. 一日三餐分别占2/5、1/5、2/5
B. 糖类以米饭为主
C. 供给少量的维生素
D. 脂肪以动物油为主
E. 能量分配为蛋白质35%、糖类50%、脂肪15%
[单项选择]下列情况哪项不是全瓷冠修复的适应证（）
A. 过小牙
B. 前牙轻度错位
C. 牙列缺失
D. 牙体缺损
E. 釉质发育不全
[单项选择]项目管理方法的核心是目标管理与下列哪项相结合（）。
A. 质量管理
B. 风险管理
C. 投资管理
D. 技术管理
[单项选择]糖尿病的饮食管理，下列哪项不妥当（）
A. 全日三餐分别占1／5、2／5、2／5
B. 脂肪以植物油为主
C. 能量分配为蛋白质55％，糖类35％，脂肪30％
D. 供给充足的维生素
E. 糖类以粗粮为主
