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[单项选择]食品必须符合以下要求，但除外（）
A. 应当无毒、无害
B. 符合应当有的营养要求
C. 具有相应的色、香、味等感官性状
D. 专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养，卫生标准
E. 具有特定保健功能
[单项选择]表明具有特定保健功能的食品必须符合下列要求，但是除外（）
A. 其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门审查批准
B. 其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门审查备案
C. 不得有害于人体健康
D. 其产品说明书内容必须真实
E. 经产品的功能和成分必须与说明书相一致，不得有虚假
[单项选择]食品生产经营过程必须符合下列卫生要求，但除外（）
A. 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒清洁的包装材料
B. 应当有相当的消毒，更衣、采光、通风、照明、防尘、洗涤、污水排放等设施
C. 保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离
D. 食品生产经营企业取得卫生许可证
E. 食品生产经营企业应当有与产品品种数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所
[单项选择]为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）
A. 国家标准化
B. 行业标准
C. 地方标准
D. 企业标准
E. 职业标准
[单项选择]食品生产经营单位在选址时必须符合卫生要求，要认真调查周围（）内有无垃圾、粪便处理场所等不适合食品生产经营的情况。
A. 20m
B. 25m
C. 30m
D. 35m
[单项选择]用于标记的酶应符合的要求中，以下哪项可以除外（）
A. 酶活性高
B. 具有可与抗原、抗体结合的基团
C. 具有可与生物素、亲合素结合的基团
D. 酶催化底物后的成色信号易判断
E. 纯度及比活性高
[单项选择]下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了（）。
A. 应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施
B. 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害
C. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可
D. 保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离
E. 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口的食品时，必须使用售货工具
[单项选择]用于标记抗体的荧光素应符合下列要求，除外（）
A. 与蛋白质分子形成离子键
B. 荧光效率高，与蛋白质结合后仍能保持较高的荧光效率
C. 荧光色泽与背景组织色泽对比鲜明
D. 与蛋白质结合后不影响蛋白质原有的生物化学和免疫学性质
E. 与蛋白质的结合物稳定，易于保存。
