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[判断题]上甑人员挂好甑钩后退至离甑子1.5米外的安全距离,示意行车收紧钢绳试吊,确保安全后方可提甑子离开。( )
A.正确
B.错误
[判断题]安放甑子时上甑人员离开底锅1.5米,行车将甑子吊至底锅正上方,与底锅间隔15公分距离方能上前稳住安放入槽。( )
A.正确
B.错误
[判断题]上甑人员、交酒人员酒数可以混装、混交。 ( )
A.正确
B.错误
[填空题]上甑蒸粮时,上甑时间是:( );上甑、蒸粮气压为( )MpA 。
[填空题]茅台酒烤酒轮次上甑摘酒工序中,上甑汽压为( ) ,上甑时间为≥30分钟 ,蒸馏汽压为( ),接酒终止温度为( )。
[填空题]茅台酒烤酒轮次上甑摘酒工序中,上甑汽压为≤0.12Mpa ,上甑时间为≥30分钟 ,蒸馏汽压为≤0.08Mpa,接酒终止温度为( )
[填空题]上甑要求严格按照上甑工艺( )进行操作。
[填空题]上甑只准用( ),严禁用上曰以外的其它工具上甑。
