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[单项选择]下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成（）。
A. 反应物浓度
B. 硫氰酸盐
C. 水分
D. pH
E. 微生物
[单项选择]下列哪种化合物可直接用于合成胆固醇（）。
A. 丙酮酸
B. 乙酰CoA
C. 草酰乙酸
D. 脂酰CoA
[单项选择]环烯醚萜类化合物多以哪种形式存在（）
A. 苷
B. 酯
C. 游离
D. 萜源功能基
E. 盐
[单项选择]下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）。
A. 维生素B2
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素B1
[单项选择]哪种食物成分可阻断N-亚硝基类化合物的合成（）。
A. 维生素C
B. 维生素A
C. 钙
D. 铁
E. 以上都可以
[多项选择]促进亚硝基化合物合成的因素包括（）
A. 碱性条件
B. 酸性条件
C. 硫氰根
D. 亚硝酸盐含量增加
E. 水分
[单项选择]
下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）
A. 维生素B
2B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素B
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[单项选择]下列哪一种化合物不是以胆固醇为原料合成的（）
A. 胆汁酸
B. 皮质醇
C. 雌二醇
D. 胆红素
E. 1，25－（OH）2－D3
[单项选择]铅及其化合物主要以下列哪种形式进入人体（）。
A. 烟
B. 蒸气
C. 雾
D. 粉尘、烟或蒸气
E. 以上都不是
