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[单项选择]紫外线杀菌作用的机理正确的是（）。
A. 小剂量紫外线可以引起RNA破坏和蛋白变性
B. 小剂量紫外线可以使DNA严重受损，导致细胞的死亡
C. 紫外线可以破坏氨基酸，导致酶功能丧失，影响细胞的功能
D. 蛋白质分解形成的组胺，会刺激组胺酶的产生，组胺酶能够分解过多的组胺
E. 紫外线可以通过二羟维生素D3，促进肠道对钙的吸收，进而降低血管的通透性和神经兴奋性
[多项选择]紫外线杀菌作用的机理是使细胞核内（）
A. DNA内形成胸腺嘧啶二聚物
B. DNA的胸腺嘧啶分子脱落
C. DNA链断裂
D. RNA和蛋白质变性破坏
E. 葡萄糖含量明显下降
[简答题]杀菌剂的作用机理有哪些形式？结构特点是什么？
[单项选择]溶菌酶对革兰阴性菌杀菌作用弱，主要是因为（）.
A. 细胞壁较疏松
B. 无磷壁酸
C. 无肽聚糖
D. 缺乏五肽交联桥
E. 有外膜保护
[单项选择]溶菌酶的作用是（）
A. 润滑作用
B. 缓冲作用
C. 杀菌和抗菌
D. 消化作用
E. 吞噬作用
[单项选择]溶菌酶的作用部位是（）
A. 细菌细胞壁的磷壁酸
B. 细菌细胞壁的肽聚糖
C. 细菌细胞膜
D. 细菌核糖体
E. 外膜层
[单项选择]溶菌酶抗菌作用的机制是（）
A. 抑制C+菌肽聚糖的五肽交联桥
B. 抑制四肽侧链的连结
C. 抑制聚糖骨架的合成
D. 水解聚糖骨架的β-1，4糖苷键
E. 使细菌胞膜水解
[简答题]什么是杀菌剂的杀菌作用和抑菌作用？杀菌作用和抑菌作用的表现是什么？可以通过什么实验方法来测定杀菌剂的杀菌作用和抑菌作用？
[配伍题]巯嘌呤的作用机理是（）。|甲氨蝶呤的作用机理是（）。
A. 减少四氢叶酸生成而抑制蛋白质的合成
B. 作用于核糖体而抑制蛋白质的合成
C. 抑制DNA多聚糖
D. 损害细胞膜而致细胞毒作用
E. 与嘌呤竞争而抑制核酸合成
[多项选择]在干酪、鲜奶或奶粉中，加入一定量的溶菌酶的作用（）.
A. 防止微生物污染
B. 提高产品质量
C. 延长贮存时间
D. 保证产品质量
[单项选择]紫外线杀菌的主要机理（）
A. 干扰蛋白质的合成
B. 损伤细胞壁
C. 损伤细胞膜
D. 干扰DNA的构型
E. 破坏酶系统
