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[单项选择]下列蛋白质不属于蛋白C系统的是（）
A. PC
B. PS
C. PZ
D. EPCR
E. TM
[单项选择]表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是（）。
A. 角蛋白
B. Ⅰ型胶原蛋白
C. 弹力蛋白
D. Ⅱ型胶原蛋白
E. 核蛋白
[单项选择]不属于蛋白质变性所引起的（）
A. 氢键断裂
B. 疏水作用
C. 亚基解聚
D. 生物活性丧失
E. 分子量变小
[单项选择]不属于优质蛋白质的是（）。
A. 内类
B. 蛋类
C. 奶类
D. 谷类
E. 豆类
[单项选择]不属于蛋白质分解产物试验的是（）
A. 甲基红试验
B. 氨基酸脱羧酶试验
C. 明胶液化试验
D. 尿素酶试验
E. 硫化氢试验
[单项选择]以下哪种凝血因子不属于蛋白质（）
A. 因子Ⅰ
B. 因子Ⅱ
C. 因子Ⅹ
D. 因子Ⅳ
E. 因子Ⅷ
[单项选择]下列不属于蛋白质分解产物试验的是（）
A. 甲基红试验
B. 氨基酸脱羧酶试验
C. 明胶液化试验
D. 尿素酶试验
E. 硫化氢试验
[单项选择]不属于蛋白质二级结构的是（）。
A. 右手双螺旋
B. β-转角
C. α-螺旋
D. 无规卷曲
E. β-折叠
[单项选择]下面不属于蛋白质营养作用的是（）。
A. 是构成机体组织器官的原料
B. 可供能量和转化为糖、脂肪
C. 可提供必需脂肪酸
D. 可形成特殊的具有生物学功能的活性物质
[单项选择]不属于蛋白质重要生理功能的是（）。
A. 合成人体组织
B. 构成酶和激素
C. 参与调节体内各种生理功能
D. 机体最主要的供能物质
E. 构成具有免疫作用的抗体
[单项选择]下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）
A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质生物价
D. 蛋白质净利用率
E. 蛋白质功效比值
[单项选择]下列不属于蛋白C系统的是（）
A. 蛋白C（PC.
B. 蛋白S（PS）
C. 血栓调节蛋白（TM）
D. 内皮细胞蛋白C受体（EPCR）
E. 蛋白Z（PZ）
[单项选择]下列不属于蛋白质和氨基酸代谢试验的是（）
A. CAMP试验
B. 吲哚试验
C. 硫化氢试验
D. 明胶液化试验
E. 尿素分解试验
[单项选择]下列哪项不属于蛋白质三级结构的叙述（）
A. 天然蛋白质分子均有这种结构
B. 三级结构的多肽链都具有生物学活性
C. 三级结构的稳定性主要由次级键维持
D. 亲水基团聚集在三级结构的表面
E. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
