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[判断题]在茶汤中含有2mg/L的钙时,使茶汤滋味发苦。
A.正确
B.错误
[判断题]在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒。
A.正确
B.错误
[单选题]在茶汤中含有( )的钙时,茶汤滋味发苦。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[单选题]在茶汤中含有( )的钙时,茶汤变坏带涩。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[判断题]在茶汤中加入2mg/L的镁时,茶汤变淡。
A.正确
B.错误
[单选题]水的硬度与茶汤品质关系密切,因硬水中含有较多矿物质,茶叶有效成份( ),故茶味淡。
A.溶解度低
B.溶解度高
C.化学反应快
D.损失率低
[判断题]味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种其他调料,茶汤依然十分顺口。
A.正确
B.错误
[判断题]味红茶品饮时,在茶汤中加入香槟,茶汤就会变得酸甜顺口。
A.正确
B.错误
[判断题]做调饮冰红茶时,茶汤浓度应较高些,以免添加冰块后茶汤滋味变淡。
A.正确
B.错误