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[单项选择]蠕虫成虫直接产幼虫的有（）
A. 蛔虫、丝虫
B. 丝虫、旋毛虫
C. 钩虫、蛔虫
D. 旋毛虫、鞭虫
E. 丝虫、钩虫
[单项选择]哪种病原微生物经食入含有包囊的生肉或未煮熟的肉类、蛋类传播（）。
A. 风疹病毒
B. 巨细胞病毒
C. 弓形虫
D. 梅毒螺旋体
E. 乙肝病毒
[单项选择]腐烂的蔬菜和煮熟隔夜的蔬菜均不宜吃，因为它们都含有较多的（）.
A. 农药
B. 化肥
C. 亚硝酸盐
D. 黄曲霉毒素
[单项选择]如食未煮熟的海产品后，发生的食物中毒可能由（）
A. 蜡样芽孢杆菌引起
B. 副溶血弧菌引起
C. 产气荚膜梭菌引起
D. 金黄色葡萄球菌引起
E. 变形杆菌引起
[多项选择]大豆经过加热煮熟后（）
A. 营养价值降低
B. 营养价值不变
C. 营养价值增高
D. 营养素被破坏
E. 抗胰蛋白酶因子被破坏
[单项选择]烟草甲虫的幼虫发育最适温度和相对湿度为（）。
A. 14～24℃，70%～75%
B. 16～35℃，70%～75%
C. 30℃，70%～75%
D. 32.5℃，45%～60%
E. 32.5℃，70%～75%
[单项选择]如食未煮熟的海产品后，发生的食物中毒可能由何种细菌引起（）
A. 蜡样芽孢杆菌
B. 副溶血弧菌
C. 产气荚膜梭菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 变形杆菌
[单项选择]食入未煮熟的海产品后，发生的食物中毒最可能由何种细菌引起（）
A. 蜡样芽孢杆菌
B. 副溶血性弧菌
C. 产气荚膜梭菌
D. 变形杆菌
E. 金黄色葡萄球菌
[单项选择]食用未煮熟的海产品后发生暴发性食物中毒，最可能由哪种菌引起（）
A. 鼠伤寒沙门菌
B. 副溶血性弧菌
C. 霍乱弧菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 肉毒梭菌
[单项选择]生煮是把（）原材料直接放在水或汤中煮熟的方法。
A. 生的
B. 熟的
C. 半熟的
D. 半生的
[单项选择]不食未煮熟的肉类可预防（）
A. 贾第虫的感染
B. 弓形虫的感染
C. 结肠小袋纤毛虫的感染
D. 隐孢子虫的感染
E. 血吸虫的感染
[单项选择]广州管圆线虫的幼虫主要侵犯哪个组织引起内脏蠕虫蚴移行症（）
A. 脊髓
B. 脑
C. 肺脏
D. 肝脏
E. 肾脏
[单项选择]下列（）人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用
A. 猪瘟
B. 猪水疱病
C. 口蹄疫
D. 结核
E. 以上都不对
[多项选择]食入以下未煮熟的动物肉有感染皮肤裂头蚴病危险的有（）。
A. 蛙肉
B. 猪肉
C. 蛇肉
D. 狗肉
E. 鸟肉
[单项选择]下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）
A. 猪瘟
B. 猪水疱病
C. 口蹄疫
D. 结核
E. 以上都不对
