更多"菜单设计的核心是（ ）。"的相关试题:
[判断题]菜单制定的原则是因人设计菜单，因时设计菜单，因价设计菜单，因需设计菜单。
[多项选择]菜单设计的依据是（ ）。
A. 市场需求
B. 饭店经营状况
C. 原料成本
D. 食物的营养成份
E. 食物的花色品种
[简答题]菜单主要有哪些方面的内容？菜单内容设计时应重点注意什么？
[单项选择]设计套餐菜单不必（）。
A. 烹调的可操作性
B. 厨房的设备条件
C. 原材料的市场供应情况
D. 顾客的学历状况
[多项选择]菜单的设计者在决定其一菜式是否应列入菜单时，应综合考虑（）
A. 该菜式的原料成本、售价和毛利
B. 该菜式的畅销程度
C. 该菜式的销售对其他菜式的销售所产生的影响
D. 该菜式的制作难易程度
[单项选择]现代标志设计的核心是（）
A. 信息的传播
B. 保持良好的视觉形象
C. 体现某种特定的理念
D. 引领社会风尚
[单项选择]艺术设计的核心问题是（）。
A. 利用并充分发挥特定材质的艺术效果
B. 提高生产过程的技艺
C. 利用环境因素的影响表现产品效果
D. 在保证产品实用性的前提下提高其审美性
[单项选择]在组织设计过程中，需要进行核心职能设计。识别和区分核心职能与基本职能的关键标准是（ ）。
A. 组织规模
B. 组织战略
C. 组织员工
D. 组织文化
[单项选择]设计制定菜单必须遵循以（）为重点。
A. 餐厅经营特色
B. 扩大销售
C. 创造竞争优势
D. 客人需求
[判断题]宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人需求，充分衡量宴会的各种因素，使宴会整体达到预想的效果。
