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[单选题].原料检验是反映生产所用原料的状况，并确定原料是否符合生产要求以及原料准备段的加工（）及流程选择。
A.工艺参数
B.工艺要求
C.工艺指标
D.要求参数
[单选题].（）是反映生产所用原料的状况，并确定原料是否符合生产要求以及原料准备段的加工方式。
A.原料检验
B.烟叶进行检验
C.以上都对
D.以上都不对
[单选题].（）是反映生产所用原料的状况，并确定原料是否符合生产要求以及原料准备段的加工工艺参数及流程选择。
A.原料检验
B.烟叶进行检验
C.以上都对
D.以上都不对
[单选题]下沙(粮)对原料完整粒得要求是( )以上。
A. 95%
B. 96%
C. 97%
D. 98%
[判断题]（）引起原料实际用量大下标准用量的原因是厨师凭经验操作，导致投料不准。
A.正确
B.错误
[判断题]联产品是指在同一生产过程中，使用同种原料，在生产主产品的同时附带生产出来的非主要产品。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]爆破器材地面总库的总容量:炸药不应超过本单位半年生产用量,起爆器材不应超过() 生产用量。
A.三个月
B.半年
C.一年
[填空题]贮料场的作用是贮存原料以保证生产正常运行,同时对原料进行( ),减少其化学成分的波动和粒度的不均匀。
[单选题]厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、( )及厨房生产环境等方面的安全。
A.岗位安排
B.人员设备
C.生产程序
D.组织结构
[填空题]改用高效催化剂生产聚丙烯后,其中对原料精丙烯的（）分析要求严格了。
[单选题]《山东省生产经营单位安全生产主体责任规定》要求，高危生产经营单位从业人员在100人以上不足300人的，应当设置安全生产管理机构，并配备（）以上专职安全生产管理人员。
A.2名
B.3名
C.不低于从业人员3‰的比例
D.不低于从业人员5‰的比例
[单选题]《山东省生产经营单位安全生产主体责任规定》要求，高危生产经营单位从业人员在300人以上不足1000人的，应当设置专门的安全生产管理机构，并按()的比例配备专职安全生产管理人员。
A.不低于从业人员3‰
B.不低于从业人员5‰
C.最低不少于3名
D.不低于从业人员5‰但最低不少于3名
[单选题]《山东省生产经营单位安全生产主体责任规定》要求，高危生产经营单位从业人员在1000人以上的，应当设置专门的安全生产管理机构，并按不低于从业人员5‰的比例配备专职安全生产管理人员，其中至少应当有（）注册安全工程师。
A.1名
B.2名
C.3名
D.5名
[判断题] 有目的地选用调味品.食物添加剂.淀粉.清水等，按需用量加进被腌制原料中拌匀，以改善原料特性的工艺方法叫腌制。
*
A.正确
B.错误
[判断题]生产所需的原料、辅料,应当符合药用要求,符合保障人体健康、安全的标准。
A.正确
B.错误
[判断题]工程设计根据地质设计的参数，明确压井液的类型.密度.性能.备用量及压井要求等。
A.正确
B.错误
[判断题]使用有毒、有害原料进行生产或者在生产中排放有毒、有害物质的企业，应当不定期实施清洁生产审核。()
A.正确
B.错误
[单选题]厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、人员设备及( )等方面的安全。
A.厨房生产环境
B.岗位安排
C.生产程序
D.组织结构
