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[单项选择]食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质后所引起的（）疾病。
A. 慢性
B. 急性或亚急性
C. 急性及慢性
D. 反复性
[判断题]食品污染变质是指食品被外来的，对人体有毒、有害的物质所污染。
[单项选择]发芽的土豆中可引起食物中毒的有毒物质（）
A. 皂素
B. 胰蛋白酶抑制素
C. 秋水仙碱
D. 龙葵素
[单项选择]未完全熟透的（）有毒，会引起食物中毒。
A. 扁豆、豆浆
B. 油菜、白菜
C. 萝卜、西红柿
[单项选择]进食被哪种细菌污染的隔夜或隔餐食物，可引起食物中毒（ ）
A. 鼠伤沙门菌
B. 副伤寒沙门菌
C. 副溶血性弧菌
D. 变形杆菌
E. 蜡样芽孢杆菌
[填空题]发芽的马铃薯中引起人类食物中毒的有毒物质是（）
[单项选择]食物中毒人与人（）引起直接污染
A. 不会
B. 会
C. 一般情况下不会，特殊情况下会
D. 一般情况下会，特殊情况下不会
[填空题]未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。
[填空题]（）是由于吃了某种有毒食物后引起的（）疾病。
[单项选择]食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。
A. 有霉菌的食物
B. 被化学毒物污染的食物
C. 致病微生物污染的食物
D. 不新鲜的食物
[单项选择]有毒有害物质进入正常食品，对（）构成威胁，称为食品污染。
A. 食品的包装
B. 食品价格
C. 食品的加工工艺
D. 人体健康
[不定项选择]根据引起有毒有害物质向环境放散的危害环境事故起因，将风险类型分为（）。
A. 火灾
B. 爆炸
C. 泄漏
D. 天灾
[单项选择]由于人类工业生产，产生了大量的有毒、有害气体进入大气层，造成大气污染，其中（）可造成大气污染。
A. 氮气
B. 二氧化硫
C. 二氧化碳
D. 氩气
[单项选择]依照《防治船舶污染海洋环境管理条例》，船舶污染物接收单位从事船舶垃圾、残油、含油污水、含有毒有害物质污水接收作业，应当依法经海事管理机构批准。船舶污染物接收单位应当按照国家有关污染物处理的规定处理接收的船舶污染物，并每（）将船舶污染物的接收和处理情况报海事管理机构备案。
A. 次
B. 周
C. 月D.季度
[配伍题]异染颗粒为形态学特征的是（ ）|食物被该菌大量污染，可引起食物中毒的是（ ）|人体感染后，可形成支气管假膜的是（ ）|伴随EB病毒引起传染性单核细胞增多症的是（ ）
A. 产单核李斯特菌
B. 蜡样芽胞杆菌
C. 炭疽芽胞杆菌
D. 白喉棒状杆菌
E. 分枝杆菌
[多项选择]《股份公司环境监测管理办法》规定，接触有毒有害物质和从事污染物（）的环境监测工作人员，按照国家劳动法和其它有关规定享受劳动保护待遇和津贴。
A. 调查
B. 采样
C. 分析
D. 管理
[单项选择]有害、有毒物质的发生源，应布置在工作地点机械通风或自然通风的（）。
A. 上风侧
B. 下风侧
C. 前面
