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[判断题]乳的酸度一般以中和100mL牛乳中的酸所需要0.1mol/L氢氧化钠的体积来表示，符号为0T。
[单项选择]1mol葡萄糖完全氧化所释放的能量可供合成ATP的摩尔数为（）。
A. 38
B. 12
C. 24
D. 28
E. 36
[单项选择]100ml牛奶所产生的能量约为（）
A. 50kcal
B. 60kcal
C. 65kcal
D. 75kcal
E. 80kcal
[单项选择]正常人每日需要的能量约为（）。
A. 5000kJ
B. 6325kJ
C. 7535kJ
D. 9600kJ
E. 11735kJ
[单项选择]1岁以内婴儿每天每千克所需总能量约为（）
A. 60kcal
B. 80kcal
C. 100kcal
D. 120kcal
E. 140kcal
[单项选择]1岁以内婴儿每天每公斤所需总能量约为（）
A. 70kal
B. 90kal
C. 110kal
D. 130kal
E. 150kal
[单项选择]由于声阻抗不同，声波从空气达内耳淋巴液时所衰减的能量约为（）
A. 10dB
B. 20dB
C. 30dB
D. 40dB
E. 50dB
[判断题]一克脂肪产生的能量小于一克糖产生的能量。
[判断题]一克脂肪产生的能量大于一克糖产生的能量。
[单项选择]在人体肝脏和肌肉组织中贮存能量的多糖是（）。
A. 淀粉
B. 糖原
C. 纤维素
D. 几丁质
[单项选择]缺氧时通过无氧酵解途径提供能量的葡萄糖占表皮总量的（）。
A. 10%～25%
B. 25%～50%
C. 70%～80%
D. 50%～75%
E. 75%～90%
[单项选择]颅内可供缓解颅内压的代偿容积（即CSF总量）约为颅腔容积的（）
A. 8%
B. 10%
C. 12%
D. 16%
E. 20%
[单项选择]正常成人静息能量消耗（REE）约为（）
A. 10%左右
B. 25kcal/（kg·D.
C. 20%～40%不等
D. 高分解代谢
E. 50%～100%
