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[单选题]乐亭烧饼的原料：面粉650克、清水400克、肥瘦猪肉馅()克、大葱100克、麻油150克、芝麻100克、盐10克、味精2克、酱油10克、胡椒粉2克。
A.600
B.400
C.200
D.100
[单选题]油面指示器检查减速机内油池油面的( ),经常保持油池内有适量的油,一般在箱体便于观察、油面较稳定的部位,装设油面指示器。
A.深度
B.是否有异物
C.粘度
D.高度
[单选题]油面调制法是先将油脂和面粉一同放入搅拌缸内,中速或慢速搅拌,当油脂和面粉充分( )后,再加入鸡蛋铺助料。
A.融化
B.相融
C.均匀
D.匀称
[单选题]发现运行中的少油型高压油开关渗油严重，油面降至油面线以下，应如何处理( )。
A.立即手动切开油开关
B.立即加油
C.通过上级断路器切开负荷
D.通过远动装置切开油开关
[判断题]应检查云梯消防车储油箱的液压油油面情况,所有油缸全部收回时,油面应在油标2/3处以上。( )
A.正确
B.错误
[判断题]应检查云梯消防车储油箱的液压油油面情况,所有油缸全部收回时,油面应在油标1/3处以上。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 层酥制品油面被水油面( ),当生坯受热时,油面发生酥化作用,就使制品产 生层次。
A.松化
B.酥化
C.间段
D.间隔
[判断题]油箱漏油造成油面降低属于变压器的异常。
A.正确
B.错误
[单选题]液压站油泵所有回油管均应在油箱的油面（ ）。
A.以上
B.以下
C.平齐
D.不一定
[判断题]进行自动变速器油面的检查时，通常通过目视法确定油面是否合适。
A.正确
B.错误
