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[单项选择]下列何种方法可用于获得纯蛋白质（）.
A. 透析
B. 亲和层析
C. 免疫固定电泳
D. 离子交换层析
E. 琼脂糖凝胶电泳
[单项选择]粪便垃圾无害化处理方法中，何种方法可提供能源（）
A. 堆肥法
B. 粪尿混合发酵法
C. 沼气发酵法
D. 焚烧法
E. 以上都不是
[单项选择]蛋白质可通过何种方式通过生物膜（）
A. 溶解扩散
B. 限制扩散（微孔途径）
C. 主动转运
D. 易化扩散
E. 胞饮作用
[单项选择]蛋白质分子组成中不含有下列何种氨基酸（）
A. 半胱氨酸
B. 蛋氨酸
C. 谷氨酸
D. 丝氨酸
E. 鸟氨酸
[单项选择]下列何种变化不是蛋白质变性引起的（）。
A. 氢键断裂
B. 疏水作用破坏
C. 亚基解聚
D. 生物学性质丧失
E. 相对分子质量变小
[单项选择]叶酸用于治疗何种贫血（）
A. 缺铁性贫血
B. 妊娠期巨幼红细胞性贫血
C. 乙胺嘧啶所致巨幼红细胞性贫血
D. 甲氧苄啶所致巨幼红细胞性贫血
E. 溶血性贫血
[单项选择]蛋白质遇到下列何种物质不会发生化学变化（变性）（）。
A. 甲醛
B. 重金属盐
C. 生理盐水
D. 浓硝酸
[单项选择]肝细胞病变时，下列何种蛋白质合成不减少（）
A. α球蛋白
B. 纤维蛋白原
C. 白蛋白
D. γ球蛋白
E. 凝血酶原
[名词解释]试比较蛋白质水解的几种方法，并说明何种方法较为适合食品加工中使用？
[单项选择]结子斗用于下列何种药（）
A. 石斛
B. 大黄
C. 黄连
D. 牛膝
E. 苍术
[单项选择]载脂蛋白B是何种脂蛋白的主要蛋白质（）
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. IDL
E. HDL
