更多"[单选题]某食品标签的配料如下:红枣、麦芽糖浆、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸、"的相关试题:
[判断题]脂肪酸的从头合成需要柠檬酸裂解提供乙酰CoA.。
A.正确
B.错误
[简答题] 柠檬酸穿梭(citriate shuttle)
[单选题]食品中常见的有机酸很多，通常将柠檬酸、苹果酸以及( )在大多数果蔬中都存在的称为果酸
A.苯甲酸
B.酒石酸
C.醋酸
D.山梨酸
[单选题]酸化常用的稳定剂有乙酸.柠檬酸等，其作用是（ ）。
A.加快酸液与地层岩石的反应速度
B.防止铁盐在地层中沉淀
C.防止酸液对金属设备和油管.套管的腐蚀
D.延长酸液与地层岩石的反应时间
[单选题]与柠檬酸混合易黏结成块的是
A.糊精
B.乳糖
C.活性炭
D.蔗糖粉
E.β-环糊精
[单选题]BD030酸化常用的稳定剂有乙酸、柠檬酸等,其作用是( )。
A.加快酸液与地层岩石的反应速度
B.防止铁盐在地层中沉淀
C.防止酸液对金属设备和油管、套管的腐蚀
D.延长酸液与地层岩石的反应时间
[判断题]柠檬酸循环是分解与合成的两用途径。
A.正确
B.错误
[填空题]乙醛酸循环中两个关键酶是( ) 和( ) ,使异柠檬酸避免了在( ) 循环中的两次( )反应,实现从乙酰CoA净合成( ) 循环的中间物。
[填空题]298 吲哚试验、( )、V-P 试验,柠檬酸盐利用试验 4 种试验常用于鉴定肠道杆菌,
合称为 IMViC 试验。
[判断题]抗霉素A能阻断异柠檬酸氧化过程中ATP的形成,但不阻断琥珀酸氧化过程中ATP的形成。
A.正确
B.错误
[单选题]皮肤、软组织感染的病原治疗，肠杆菌属、柠檬酸菌属、沙雷均属宜选（ ）抗菌药物
A.克林霉素+青霉素
B.头孢吡肟或氟喹诺酮类
C.甲硝唑，头孢西丁
D.SMZ/TMP+亚胺培南
[单选题]一般情况下，肝素、柠檬酸盐和乙二胺四乙酸（EDTA）不能作为抗凝剂加入血培养瓶中，但在检测（）是，也可选用肝素或柠檬酸盐抗凝。
A.金黄色葡萄球菌
B.奈瑟菌属
C.沙门菌属
D.分枝杆菌
[单选题]山梨酸对人体 ( )
A.有毒性
B.无毒性
C.未知
D.有益处
[单选题]山梨酸对下列哪项无效( )
A.乳酸菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.好气性细菌
[单选题]配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，各种
配料应按制造或加工食品时( )顺序一一排列。
A.加入量递减
B.配料量递增
C.添加剂的属性
D.原料添加顺序
[单选题]山梨酸主要的测定方法不包括( )
A.气相色谱
B.高效液相色谱
C.荧光法
D.薄层色谱法
[单选题]苯甲酸使用率比山梨酸高是因为( )
A.便宜
B.好用
C.无副作用
D.容易生产
[单选题]小儿急支糖浆中含有的山梨酸是用作 ()
A.增溶剂
B.润湿剂
C.抑菌剂
D.助悬剂
E.助溶剂
[单选题]食品工业中使用的山梨酸，PH应在( )以下
A.5
B.6
C.7
D.8
