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[单选题]按设备用途划分， 西式面点常用设备有烘烤设备、 ( )、搅拌设备、恒温设备等类
别。
A.微波炉设备
B.烤炉设备
C.电冰箱设备
D.原料处理设备
[单选题]按设备用途划分，西式面点常用设备有(类别)、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等。
A.微波炉设备
B.烘烤设备
C.烤炉设备
D.电冰箱设备
[多选题]按设备用途划分,西式面点常用设备有( )、恒温设备等类别。
A.烘烤设备
B.原料处理设备
C.冷冻设备
D.蒸汽设备
E.搅拌设备
[单选题] 西式面点常用的烘烤设备有( )、电烤箱、微波炉等。
A.恒温箱
B.发酵箱
C.远红外线烤箱
D.电冰箱
[单选题]西式面点常用的烘烤设备有远红外线烤箱( )、微波炉等。
A.恒温箱
B.电烤箱
C.发酵箱
D.电冰箱
[单选题]不属于西式面点的烘烤设备是( )。
A.烘烤炉
B.微波炉
C.电烤箱
D.发酵箱
[多选题]西式面点常用的案台有( )。
A. 大理石案台
B. 塑料案台
C. 木制案台
D. 不锈钢案台
E. 蛋糕案台
[多选题]西式面点常用的恒温设备有( )等。
A. 蒸箱
B. 电冰柜
C. 发酵箱
D. 电冰箱
E. 和面机
[多选题]西式面点常用的馅料类有( )、鲜果馅料等。
A. 巧克力馅料
B. 鲜果酥盒馅料
C. 奶油馅料
D. 椒盐馅料
E. 肉馅
[单选题]西式面点常用的装饰物原料有杏仁面. ( )等。
A.黄油
B.巧克力
C.鸡蛋
D.砂糖
