更多"[判断题]( )红茶最基本的品质特点是红汤.红叶.味甘,干茶色泽"的相关试题:
[单选题]( )茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。
A.黑茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.绿茶
[判断题]中国传统医学认为,红茶味甘性温,具有暖胃的功效并可提升人体阳气。( )
A.正确
B.错误
[判断题]红茶的“冷后浑”现象是红茶品质好的表现。( )
A.正确
B.错误
[单选题]决定红茶品质的关键工序是( )。
A.萎凋
B.做青
C.发酵
D.渥堆
[单选题]形成红茶品质的关键工序是( )。
A.杀青
B.发酵
C.揉捻
D.萎凋
[单选题]( )的品质特征是色绿,香郁,味甘,形美.
A.毛峰
B.翠玉
C.碧螺春
D.西湖龙井
[单选题]“汤色明亮.叶嫩匀齐.香凛持久,醇厚味甘”是( )的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.庐山云雾
[判断题]红茶中,当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是红茶品质好的表现。( )
A.正确
B.错误
[判断题]我国红茶依制法和品质的差异可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]名优绿茶干茶色泽偏黄的原因有:( )
A.杀青温度偏低
B.干燥时透气不够
C.贮藏时含水量过高
D.揉捻时间过长
[单选题]小种红茶区别于其它红茶的一个显著品质特征是( )
A.松烟香
B.红汤红叶
C.条索肥壮
D.色泽乌润
[单选题]红茶的品质特点是( )。
A.清汤红叶
B.黄汤黄叶
C.红汤红叶
D.黄汤红叶
[单选题]红茶品质的形成是一个极其复杂的过程,( )类化合物的酶促氧化对
A.糖类
B. 氨基酸类
C. 脂类
D.多酚类
[判断题] 铁观音品种按其叶形、颜色不同分成几个品系,黄观音是铁观音品系的一种,由于其色泽偏黄,才被 称为
黄观音。
A.正确
B.错误
[单选题]滇红工夫红茶内质的品质特点是 ( )。
A.香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
B.清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓.醇厚.甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
C.汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
D.香气清高.味道甘鲜
