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[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。
A.0.05
B.0.06
C.0.07
D.0.04
[单选题]茶叶保存应注意水分控制,当其水分含量超过5%时,就会( )。
A.增进品质
B.提高香气
C.加速变质
D.促进物质转化
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过 5% 时,就会 ( )。
A.增进品质
B.提高香气
C.加速变质
D.促进物质转化
[判断题]( )茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3% 时,就会加速茶叶的变质。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )时,就会加速茶叶的变质。
A.超过4%
B.达到5%
C.不足5%
D.超过5%
[判断题]( )茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高 ( ),茶叶褐变速度将增加 3—5 倍。
A.6℃
B.8℃
C.10 ℃
D.12 ℃
[单选题]茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶的( )速度将增加3—5倍。
A.变味
B.褐变
C.变质
D.陈化
[单选题]茶叶的保存应注意氧气的控制, 维生素 C 的氧化及茶黄素, ( )的氧化聚合都和氧气
A.茶褐素
B.茶色素
C.叶黄素
D.茶红素
[单选题]茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及( ).茶红素的氧化聚合都
A.茶褐素
B.茶黄素
C.维生素
D.茶色素
[单选题]茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及( ).茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A.茶褐素
B.茶黄素
C.维生素
D.茶色素
[单选题]茶叶的保存应注意氧气的控制,( )的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A.维生素B
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素D
