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[多项选择]鼠疫耶尔森菌的理化特征包括（）
A. 鼠疫耶尔森菌为两端钝圆，两极浓染的椭圆形小杆菌
B. 革兰染色阴性
C. 无鞭毛，有芽胞，能活动
D. 对外界抵抗力较弱，对干燥、热和一般消毒剂均甚敏感
E. 在蚤粪中存活1个月，在尸体中可活数周至数月
[单项选择]有关鼠疫耶氏菌描述错误的是（）。
A. 革兰阳性的芽孢杆菌
B. 革兰阴性有荚膜
C. 由质粒编码产生鼠毒素
D. 可通过鼠蚤的叮咬而传给人类
E. 可引起人类患腺鼠疫等疾病
[单项选择]鼠疫耶氏菌产生的鼠毒素与一般外毒素的区别是（）
A. 化学成分是脂多糖
B. 不可用甲醛脱毒制成类毒素
C. 免疫动物不能产生抗毒素
D. 由质粒产生
E. 菌细胞裂解或自溶后才能释放
[单项选择]鼠疫耶氏菌、炭疽芽孢杆菌、布鲁菌三者的共同特点是（）
A. 革兰染色阴性
B. 有芽孢
C. 人畜共患
D. 大多为经皮肤感染
E. 经昆虫媒介感染
[多项选择]对乙酰氨基酚的理化性质包括（ ）
A. 含酚羟基，遇三氯化铁试液显色，产生蓝紫色
B. 可用重氮化-偶合反应进行鉴别
C. 水溶液的稳定性与溶液的pH值有关，在pH为6时最为稳定
D. 对乙酰氨基酚被氧化可产生对氨基酚杂质
E. 过量可能导致肝损伤甚至坏死，可用祛痰药N-乙酰半胱氨酸解毒
[多项选择]处方前研究的理化性质包括（）
A. 溶解度
B. 油水分配系数
C. 药物动力学
D. 溶出速率
E. 生物利用度
[单项选择]维生素B1理化性质包括（）。
A. 酸性溶液中稳定
B. 碱性溶液中稳定
C. 一般烹调温度下损失多
D. 在碱性条件下耐高温
[多项选择]生产性粉尘的理化特性包括（）.
A. 化学组成
B. 分散度
C. 溶解度
D. 形状与硬度
E. 荷电性
F. 爆炸性
[单项选择]蛋白质的理化特征赋予食品一些良好的特性如良好的溶解性、与水的结合能力、形成泡沫的特性等，请问是什么决定了蛋白质的这些理化特征（）。
A. 蛋白质的营养质量
B. 蛋白质的功能特性
C. 蛋白质的氨基酸排列顺序
D. 编码蛋白质的DNA碱基顺序
[多项选择]影响胃肠道吸收的药物的理化性质包括（）
A. 解离常数
B. 脂溶性
C. 溶出速率
D. 粒度
E. 多晶型
