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[单选题]坚果类当中的脂肪多为（ ），富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.长链脂肪酸
[判断题]含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
A.正确
B.错误
[单选题]含较多油脂的药材制备蜜丸时应选用
A.嫩蜜
B.老蜜
C.蜂蜜
D.水蜜
E.炼蜜
[判断题]含饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
A.正确
B.错误
[判断题]含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
A.正确
B.错误
[单选题]合成的油脂性栓剂基质，含不饱和基团少，不易酸败，贮藏中比较稳定的基质是
A.可可豆脂
B.脂肪酸甘油酯
C.甘油明胶
D.聚乙二醇类
E.液体石蜡
[判断题]天然气饱和状态时的含水量称为天然气的饱和含水量。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列油脂中（ ）含亚油酸最高。
A.花生油
B.大豆油
C.菜籽油
D.棕榈油
[判断题]上段煤气含焦油较多，下段煤气含灰尘较多。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]数控车床主轴轴承较多地采用高级油脂密封永久润滑方式,加入一次油脂可以使用
A.7~10年
B.3~5年
C.10~15年
D.15年以上
[判断题]蛋类脂肪中含有较多的饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误
[判断题]鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（ ）
A.正确
B.错误
