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[判断题]奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的第一责任者。
A.正确
B.错误
[单选题]奶畜养殖者应当做好奶畜和养殖场所的（ ）工作，发现奶畜染疫或者疑似染疫的，应当立即报告，停止生鲜乳生产，并采取隔离等控制措施，防止疫病扩散。
A.动物免疫
B.动物检疫
C.动物防疫
D.疫情监测
[判断题]生鲜乳收购者、乳制品生产企业在生鲜乳收购、乳制品生产过程中，加入非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质，尚不构成犯罪的，由畜牧兽医主管部门、质量监督部门依据各自职责没收违法所得和违法生产的乳品，以及相关的工具、设备等物品，并处违法乳品货值金额15倍以上30倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照。
A.正确
B.错误
[单选题]生鲜乳收购站取得生鲜乳收购许可证后，不再符合许可条件继续从事生鲜乳收购的,由县级以上地方人民政府畜牧兽医主管部门没收违法所得、违法收购的生鲜乳和相关的设备、设施等物品，并处( )5倍以上10倍以下罚款；有许可证照的，由发证机关吊销许可证照.
A.违法所得
B.违法乳品货值金额
C.违法所得利润
D.货值金额
[判断题]生鲜乳收购站应当保持生鲜乳的质量。
A.正确
B.错误
[单选题]生鲜乳收购站应当建立生鲜乳收购、销售和检测记录，并保存（ ）。
A.6个月
B.1年
C.2年
D.3年
[单选题]生鲜乳收购站应当按照乳品质量安全( )对收购的生鲜乳进行常规检测。
A.国家标准
B.行业标准
C.行业推荐标准
D.企业标准
[单选题]生鲜乳交接单一式两份，分别由生鲜乳收购站和乳品生产者保存，保存时间( )年。
A.6个月
B.1年
C.2年
D.3年
[单选题]未取得生鲜乳收购许可证收购生鲜乳的,由县级以上地方人民政府畜牧兽医主管部门没收违法所得、违法收购的生鲜乳和相关的设备、设施等物品，并处违法乳品货值金额( )罚款；有许可证照的，由发证机关吊销许可证照.
A.1倍以上5倍以下
B.5倍以上10倍以下
C.1倍以上10倍以下
D.5倍以上50倍以下
[判断题]生鲜乳收购站应当按照乳品质量安全国家标准对收购的生鲜乳进行常规检测。可按照国家标准向奶畜养殖者收取检测费用。
A.正确
B.错误
[判断题]禁止个人开办生鲜乳收购站。
A.正确
B.错误
[单选题]生鲜乳收购许可证有效期（ ）年
A.1
B.2
C.3
D.4
[单选题]超过（ ）小时未冷藏的生鲜乳，不得销售。
A.1.0
B.2.0
C.3.0
D.4.0
[单选题]生鲜乳收购许可证是由申请所在地（ ）颁发的。
A.省级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门
B.县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门
C.县级人民政府畜牧兽医主管部门
D.国务院畜牧兽医行政主管部门
[单选题]生鲜乳运输车辆应当取得所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门核发的( )
A.生鲜乳交接单
B.生鲜乳准运证明
C.生鲜乳检测记录
D.生鲜乳收购许可证
[单选题]县级以上人民政府( )负责奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督管理。
A.质量监督检验检疫部门
B.畜牧兽医主管部门
C.工商行政管理部门
D.食品药品监督部门
[判断题]可以在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中添加符合国家标准的物质。
A.正确
B.错误
[单选题]贮存生鲜乳的容器，应当符合国家有关卫生标准，在挤奶后( )小时内应当降温至0—4℃。
A.1.0
B.2.0
C.2.5
D.3.0
