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[单项选择]普通级的一次性使用卫生用品真菌菌落总数是多少（）。
A. ≤100cfu／g
B. ≤50cfu／g
C. ≤20cfu／g
D. ≤10cfu／g
E. ≤5cfu／g
[多项选择]真菌菌落类型有（）
A. 酵母样菌落
B. 酵母型菌落
C. 丝状菌落
D. 卷发状菌落
E. 透明菌落
[单项选择]观察真菌菌落色素用（）
A. 沙氏培养基
B. 玉米粉培养基
C. 马铃薯葡萄糖琼脂
D. 尿素琼脂
E. 心脑浸出液葡萄糖琼脂
[判断题]在进行菌落总数的检验中，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值为小于100。
[单项选择]观察真菌菌落色素，合适的培养基是（）
A. 沙氏培养基
B. 玉米粉培养基
C. 尿素琼脂
D. 马铃薯葡萄糖琼脂
E. 心脑浸出液葡萄糖琼脂
[单项选择]菌落总数是指（）
A. 反映食品卫生质量的细菌学污染指标
B. 代表食品中细菌污染的数量
C. 作为食品清洁状态的标志
D. 预测食品耐储藏期限
E. 以上都是
[单项选择]菌落外观柔软、光滑、湿润、似奶酪样，显微镜下可见假菌丝，这样的真菌菌落是（）.
A. 双相型菌落
B. 真菌菌落
C. 丝状菌落
D. 酵母型菌落
E. 类酵母型菌落
[单项选择]菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，所得多少检样中所含菌落的总数？（）
A. 1ml
B. 5ml
C. 10ml
D. 50ml
E. 1L
[单项选择]某食品作菌落总数测定时，如10-1菌落数多不可计，10-2平均菌落数为305，10-3平均菌落数12，则该样品应报告菌落数是（）。
A. 30500
B. 12000
C. 31000
D. 21000
[单项选择]菌落总数的食品卫生学意义是（）
A. 食品受到粪便污染的标志
B. 食品发生轻度腐败变质的标志
C. 食品受到致病菌污染的标志
D. 食品清洁状态的标志
E. 食品失去食用价值的标志
[多项选择]菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml（g）检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括（）
A. 培养基成分
B. 培养温度
C. pH
D. 16h培养
E. 18h培养
[多项选择]菌落总数的食品卫生学意义（）。
A. 食品清洁状态指标
B. 食品曾受温血动物粪便污染
C. 预测致病菌污染的可能性
D. 预测食品耐保藏性
E. 食品对人体健康的危害程度
