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[单项选择]血浆中运输脂肪酸的物质是（）
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E. 清蛋白
[单项选择]脂肪酸在血浆中被运输的主要形式是（）
A. 与球蛋白结合
B. 与白蛋白结合
C. 参与组成CM
D. 参与组成HDL
E. 参与组成HDL
[单项选择]不参与脂肪酸合成的物质是（）
A. 乙酰CoA
B. 丙二酰CoA
C. NADPH
D. ATP
E. H2O
[判断题]血浆脂肪酸浓度可以作为脂肪动用速度指标的是。
[单项选择]肾衰竭病人减少膳食中糖类摄入量和增大多不饱和脂肪酸的比值可降低血浆中哪种物质浓度（）。
A. 饱和脂肪酸
B. 胆固醇
C. 三酰甘油
D. 一酰甘油
E. 葡萄糖
[单项选择]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α－亚麻酸
E. 二十碳五烯酸（EPA）
[单项选择]肾衰竭病人常合并高脂血症，减少膳食中糖类摄入量和增加多不饱和脂肪酸的比例，可降低血浆中哪种物质浓度（）。
A. 饱和脂肪酸
B. 胆固醇
C. 三酰甘油
D. 一酰甘油
E. 乳糜微粒
[单项选择]冠心病人每天膳食中合适的脂肪酸比例（指饱和脂肪酸︰单不饱和脂肪酸︰多不饱和脂肪酸）是（）。
A. 1︰1︰1
B. 2︰1︰1
C. 1︰2︰1
D. 1︰1︰2
E. 2︰2︰1
[单项选择]脂肪动员时脂肪酸在血中运输的形式是（）
A. 与CM结合
B. 与VLDL结合
C. 与LDL结合
D. 与白蛋白结合
E. 与球蛋白结合
[单项选择]膳食脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的最佳比例为（）
A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：1：2
D. 2：1：1
E. 1：2：2
[单项选择]老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱脂肪酸的比例应为（）
A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：2：2
D. 2：2：1
E. 2：1：2
[单项选择]血浆内胆固醇脂化时的脂肪酸供体（）
A. 磷脂酰胆碱
B. 溶血磷脂
C. 三酰甘油
D. 二酰甘油
E. 脂酰辅酶A
[单项选择]脂肪动员时脂肪酸在血中的运输形式是（）
A. 与CM结合
B. 与VLDL结合
C. 与HDL结合
D. 与球蛋白结合
E. 与清蛋白结合
