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[单项选择]牛磺酸来自（）
A. 组氨酸
B. 色氨酸
C. 鸟氨酸
D. 谷氨酸
E. 半胱氨酸
[单项选择]游离胆汁酸与牛磺酸结合形成结合型胆汁酸，其中的牛磺酸可由下列哪种氨基酸代谢转变而来（）
A. 色氨酸
B. 谷氨酸
C. 半胱氨酸
D. 甘氨酸
E. 天冬氨酸
[单项选择]牛磺酸含量丰富的是（）。
A. 贝类的肉质
B. 鱼类的肉质
C. 家禽的肉质
D. 淡水产品
E. 鸡蛋
[单项选择]经衍变生成牛磺酸的氨基酸是（）
A. 赖氨酸
B. 半胱氨酸
C. 甲硫氨酸
D. 异亮氨酸
E. 天冬氨酸
[单项选择]牛磺酸含量异常丰富的食物是（）
A. 芒果
B. 橄榄
C. 花生
D. 初乳
E. 大豆
[单项选择]经代谢转变生成牛磺酸的氨基酸是（）。
A. 半胱氨酸
B. 甲硫氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 缬氨酸
[单项选择]牛磺酸是由下列哪种氨基酸衍变而来的（）
A. 蛋氨酸
B. 甘氨酸
C. 半胱氨酸
D. 谷氨酸
E. 苏氨酸
[单项选择]含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有（）。
A. 海螺、杂色蛤、鲫鱼
B. 毛蚶、海螺、杂色蛤
C. 杂色蛤、鲫鱼、毛蚶
D. 鲫鱼、章鱼、海螺
E. 章鱼、海螺、毛蚶
