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[单项选择]农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）
A. 磷肥
B. 钼肥
C. 氮肥
D. 钾肥
E. 有机肥
[单项选择]先天缺乏NADH-高铁血红蛋白还原酶患者对亚硝酸盐类十分敏感，属于（）
A. 迟发性毒性作用
B. 过敏性反应
C. 高敏感性
D. 速发性毒性作用
E. 特异体质反应
[单项选择]着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题”红心鸭蛋事件“是饲料中添加了（）
A. 苋菜红
B. 胭脂红
C. 赤鲜红
D. 苏丹红
E. 新红
[单项选择]（）亚硝酸盐中毒
A. 乙酰胺
B. 纳洛酮
C. 亚甲蓝（美蓝）
D. 维生素K
E. 阿托品
[单项选择]治疗亚硝酸盐中毒用
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B12
E. 维生素C
[单项选择]亚硝酸盐中毒治疗用
A. 高铁血红蛋白还原剂
B. 维生素B
C. 阿托品和解磷定
D. 美蓝或维生素C
E. 高压氧治疗
[判断题]食用了含亚硝酸盐的食物或者误食亚硝酸盐引起的高铁血红蛋白血症，也称肠源青紫症。（）
[单项选择]目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）。A.餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当做食盐食用
