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[单项选择]胆固醇含量增高时积液的颜色是（）
A. 金黄色
B. 红色
C. 乳白色
D. 乳黄色
E. 绿色
[判断题]水产品胆固醇含量不高，但鱼子、虾子中胆固醇含量很高，如虾子胆固醇含量为896mg/100g。
[单项选择]蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。
A. 无明显变化
B. 有变化
C. 变高
D. 变低
[单项选择]空腹时血浆中胆固醇含量为（）。
A. 1.29～2.59mmol／L
B. 2.59～3.88mmol／L
C. 3.88～5.20mmol／L
D. 6.47～7.76mmol／L
E. 5.18～7.76mmol／L
[单项选择]胆固醇含量最高的食物是（）
A. 鸭血
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 畜肉
E. 鱼
[单项选择]血清总胆固醇含量升高见于（）
A. 肺结核
B. 重度贫血
C. 严重肝病
D. 甲状腺功能亢进
E. 肾病综合征
[单项选择]胆固醇含量最高的部位是（）
A. 脑
B. 舌
C. 肝脏
D. 瘦肉
E. 肥肉
[填空题]影响血清总胆固醇含量的主要营养成分是膳食胆固醇和（）。
[单项选择]胆固醇含量最高的脂蛋白是（）
A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白
C. 中间密度脂蛋白
D. 低密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白
