[多选题]浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一,即出现白色晶体,此白色晶体一般为( )。
A.乙酸钠
B.乳酸亚铁
C.乳酸钙
D.磷酸钙

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[填空题]浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一,即出现白色结晶,此白色结晶一般为( )

[多选题]浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一,即出现白色晶体,此白色晶体一般为( )。
A. .乙酸钠
B. .乳酸亚铁
C.乳酸钙
D.磷酸钙

[简答题]简述窖泥老化的原因及防治措施。

[简答题]什么是窖泥老化?对酒质有何影响?

[单选题]()是浓香型白酒的发酵容器,作为浓香型白酒的主体香味成分和典型的窖香香气,都来源于窖泥功能菌的物质代谢与积淀。
A. 泥窖
B. 石窖
C. 地窖
D. 陶窖

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