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[单项选择]适用于周转率很小，存放时间较长的货品应该采用的货位编码是（）。
A. 区段方式
B. 货品类别方式
C. 地址式
D. 坐标式
[单项选择]低温保藏适合需要存放时间较长的食品，但不得超过（）小时。
A. 12
B. 24
C. 36
D. 48
[判断题]仓库的主要作业是货品的入库、在库管理和出库作业。入库、出库作业时间一般较短，而货品在库时间较长。
[单项选择]在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放：（）
A. 高于70℃或低于0℃的
B. 高于60℃或低于10℃的
C. 高于100℃或低于10℃的
D. 高于50℃或低于0℃的
[单项选择]在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在（）的条件下存放。
A. 高于60℃低于0℃
B. 高于60℃或低于10℃
C. 高于70℃或低于0℃
D. 以上都不是
[单项选择]在职工食堂烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于（）或低于（）的条件下存放。
A. 60℃、5℃
B. 60℃、10℃
C. 70℃、5℃
D. 70℃、10℃
[判断题]为了能够使混凝剂与废水充分混合，达到较好的混凝效果，应该在较长时间里保持较高的搅拌强度。
[单项选择]在队列研究中，当观众时间较长，且研究对象的流动性较大时，测量结局发生率的合适指标的合适指标应该是（）
A. 发病密度
B. 发病率
C. 累计发病率
D. SMR
E. 患病率
[判断题]分类储存策略是指导将所有货品按照一定特性加以分类，每一类货品都有固定存放的位置，而同属一类的不同货品又按一定的原则来指派货位。
[判断题]分类储存策略是指将所有货品按照一定特性加以分类，每一类货品都有固定存放的位置，而同属一类的不同货品又按一定的原则来指派货位。
[单项选择]对住院时间较长的患者一般多长时间应做阶段小结（）
A. 3周
B. 4周
C. 6周
D. 8周
E. 2周
