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[单选题]检测产酸菌产酸能力的龋活性试验是
A.DentocultSM试验
B.DentocultLB试验
C.Cariostat试验
D.DentobuffStrip试验
E.刃天青纸片法
[单选题]能够使糖类发酵产酸产气的是()。
A.霉菌
B.细菌
C.酵母菌
D.病毒
[判断题]()有机物厌氧分解过程中,产酸阶段的时间要比产气阶段时间长。
A.正确
B.错误
[判断题](对错) 漂白粉是含氯消毒剂，它在水中产生次氯酸，可杀死多种细菌。
A.正确
B.错误
[单选题]最易被致龋菌利用产酸的糖是（ ）。
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.果糖
E.乳糖
[单选题]培养于44.5±0.2℃的温水浴内能生长繁殖使乳糖发酵而产酸产气的大肠菌群细菌，称为（ ）。
A.总大肠菌群
B.自然环境中的大肠菌群
C.粪大肠菌群
D.大肠菌群
E.畜、禽粪便大肠菌群
[单选题]对水体的微生物学性状进行评价时，于44.5℃温水浴内培养能生长繁殖，发酵乳糖而产酸、产气的革兰阴性菌群为（ ）。
A.大肠菌群
B.总大肠菌群
C.粪大肠菌群
D.土壤中的大肠菌群
E.水中的大肠菌群
[单选题]在厌氧消化的产酸阶段，以底物转化为细胞物质和VFA（挥发性有机酸），此时细胞产率设为Ya（细胞COD/去除的CO
D）；在产甲烷阶段，以VFA形式存在的COD被转化为甲烷和细胞物质，此时由VFA转化为细胞物质的产率设为Ym(细胞COD/去除的CO
D)，试列出由底物转化为甲烷的产率计算公式。（底物、VF
A、细胞均按COD计）
A.(1-Ya)x(1-Ym)
B.(1-Ya)+(1-Ym)
C.(1-Ya)/(1-Ym)
D.(1-Ym)
[单选题]厌氧产酸段将大分子转化成有机酸的微生物类群为：
A.发酵细菌群
B.产氢产乙酸细菌群
C.同型产乙酸细菌群
D.产甲烷细菌
[单选题]酵母膨松面坯在 30℃以下，1 小时内不产酸，故不用碱( )。
A.中和
B.中性
C.调和
D.拌和
[单选题]用酵母发酵，在 30℃以下，不超过( )小时，面团不产酸，不必加碱中和。
A.5
B.4
C.3
D.1
