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[单项选择]伤寒患者的饮食应限制摄入（）
A. 粗粮
B. 猪肉
C. 牛奶
D. 鱼肉
E. 鸡蛋
[多项选择]伤寒患者的饮食护理，下列哪些措施是正确的（）
A. 给予易消化、少纤维，营养丰富饮食
B. 发热期间给富含维生素和清淡流质饮食
C. 退热1周后可吃低渣半流质饮食
D. 发热期间尽量少吃易产气的食物
E. 疾病恢复期常有饥饿感，可不限制饮食量
[单项选择]最适宜伤寒患者食用的食物为（）
A. 米汤
B. 牛肉
C. 玉米
D. 豆腐
E. 核桃
[单项选择]伤寒患者排菌最多的时期是（）
A. 起病后第1周
B. 起病后第2～4周
C. 起病前1周
D. 起病后第5周
E. 起病后第6周
