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[单项选择]菜籽油不宜存是指过氧化值大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；（）（KOH），mg/g，小于或等于4（KOH），mg/g。
A. 氧化值
B. 评分值
C. 酸值
D. 酸度
[单项选择]大豆油不宜存是指过氧化值大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；（）（KOH），mg/g，小于或等于4（KOH），mg/g。
A. 过氧化氢
B. 氧化氢
C. 酸度
D. 酸值
[单项选择]大豆油不宜存是指（）大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；酸值大于3.5（KOH），mg/g，小于或等于4（KOH），mg/g。
A. 酸度
B. 过氧化值
C. 评分值
D. 氧化值
[单项选择]不宜存玉米是指玉米的（），脂肪酸值小于或等于（KOH）78mg/100g，品尝评分值大于或等于60分。
A. 色泽、气味正常
B. 色调、气味正常
C. 色度正常
D. 色差正常
[填空题]高芥酸菜籽油中的游离脂肪酸主要是芥酸，此菜籽油经碱炼（氢氧化钠）后做含皂试验，称取中和油20g，用0.01112M的盐酸标准溶液0.5ml，则含皂为（）
[单项选择]某交易者以9520元／吨买入5月菜籽油期货合约1手，同时以9590元／吨卖出7月菜籽油期货合约1手，当两合约价格为（）时，将所持合约同时平仓，该交易者盈利最大。
A. 5月9530元／吨，7月9620元／吨
B. 5月9550元／吨，7月9600元／吨
C. 5月9570元／吨，7月9560元／吨
D. 5月9580元／吨，7月9610元／吨
[单项选择]男性，52岁，中度肥胖，空腹血糖8mmol/L，餐后1小时血糖12mmol/L，胰岛素基础值50mU/L（正常5～25mU/L），应首选何药（）
A. 格列齐特（达美康）
B. 格列吡嗪（美吡达）
C. 双胍类
D. 格列本脲（优降糖）
E. 格列喹酮（糖适平）
