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[单项选择]下列食物中，含锌量相对最高的是（）。
A. 胡萝卜
B. 畜禽肉类
C. 牡蛎
D. 蛋类
E. 大米
[单项选择]含锌量高可为食物之冠的水产品是（）。
A. 贻贝
B. 牡蛎
C. 海鳗
D. 带子
[填空题]普通黄铜当含锌量小于39%时称为单项黄铜，由于塑性很好，适宜（）变形加工；当含锌量大于39%时称为双相黄铜，强度高，热态下塑性良好，故适于（）变形加工。
[单项选择]正常人体含锌量为（）
A. 2～2.5g
B. 3～3.5g
C. 4～4.5g
D. 2.5～3g
E. 3.5～4g
[单项选择]同等重量的以下食物能量最高的是（）。
A. 大米
B. 豆腐
C. 玉米（鲜）
D. 南瓜
E. 黄瓜
[单项选择]下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是（）
A. 禽肉
B. 畜肉
C. 蛋类
D. 乳类
E. 菠菜等
[单项选择]下列食物中相对钙含量高且吸收好的食物是（）。
A. 禽类
B. 畜类
C. 蛋类
D. 乳类
E. 菠菜
[单项选择]在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？（）
A. 土豆
B. 大豆
C. 玉米
[单项选择]硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（）。
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 胰脏
D. 脂肪
E. 血液
[单项选择]下列常见食物的GI最高的是（）
A. 香蕉
B. 荞麦
C. 馒头
D. 燕麦
E. 葡萄
[单项选择]食物可以接触的最高温度是（）
A. 水温
B. 油温
C. 火温
D. 气温
