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[判断题]运动营养师食品来源于普通膳食，但不可替代普通膳食。
A.正确
B.错误
[单选题]白酒中的涩味物质主要来源于( )化合物。
A. 醛类
B. 醇类
C. 酯类
D. 酚类
[单选题]人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和糖类， 它们在体内的产热系数（kcal/g）分别为
A.4 、9 、4
B.4 、9 、9
C.9 、4 、4
D.9 、4 、9
E.9 、9 、4
[单选题] 孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要包括（ ）。
A. 铁、铜、钙
B. 钙、磷、铁
C. 锌、铁、钙
D. 钙、铁、镁
E. 硒、碘、钙
[单选题]由酸性物质和碱性物质与泡沫稳定剂相互作用而形成的泡沫群,是( )泡沫。
A.抗溶性
B.氟蛋白
C.化学
D.轻水
[判断题]液氯泄漏时,可以用苏打粉、碳酸氢钠溶液等碱性物质进行中和。
A.正确
B.错误
[判断题] ( )单乙醇胺的作用是中和环丁砜溶剂使用过程中产生的碱性物质,保证溶剂的PH值。
A.正确
B.错误
[多选题]硫化氢可与组织中碱性物质结合形成硫化钠,也具有腐蚀性。从而造成( )的损害。
A.眼睛
B.皮肤
C.呼吸道
D.不涉及
[填空题]沙林性质稳定，（ ）可将其毒性迅速破坏，因此可用氢氧化钠、氨水等碱性物质进行消毒。
[单选题]新中国成立之初，社会主义国营经济物质技术基础的最主要部分来源于( )。
A.A、没收的官僚资本
B.B、解放区的国营经济
C.C、征收代管的外国资本
[判断题]沙林性质稳定,加温、加碱可将其毒性迅速破坏,因此可用氢氧化钠、氨水等碱性物质进行消毒。
A.正确
B.错误
[多选题]化学消毒法。即用（）等碱性物质溶液喷洒在染毒区域或受污染体表面，发生化学反应改变毒物性质。
A.A.氢氧化钠
B.B.氨水
C.C.碳酸氢钠
D.D.稀盐酸
[单选题]膳食模式即膳食构成,即为构成膳食的主要食物的种类、数量及其( )。
A.比例
B.内容
C.多少
D.条件
[单选题]膳食纤维的主要功能不包括( )
A.增加营养
B.吸收大肠水分
C. 软化大便
D.增加大便体积
E. 促进肠蠕动
