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[单项选择]下列膳食纤维中不属于可溶性膳食纤维的是（）
A. 树胶
B. 黏胶
C. 木质素
D. 果胶
E. β-葡聚糖
[单项选择]可溶性膳食纤维有（）。
A. 果胶、树胶、半纤维素
B. 树胶、半纤维素、木质素
C. 半纤维素、木质素、纤维素
D. 木质素、树胶、半纤维素
E. 纤维素、半纤维素、果胶
[单项选择]属于可溶性膳食纤维的是（）。
A. 阿拉伯胶
B. 戊聚糖
C. 阿拉伯木糖
D. 半乳糖醛酸
E. 半乳聚糖
[单项选择]下列膳食纤维，除（）外，均属不可溶性膳食纤维，足量食用，可有效防治便秘。
A. 纤维素
B. 木质素
C. 果胶
D. 半纤维素
[单项选择]水果不能代替蔬菜，水果多是可溶性的纤维，而蔬菜是不可溶性的纤维。另外，果汁也不能代替水果，因为它在制作过程中，已经损失了大量的（）。
A. 不可溶性的纤维
B. 可溶性的纤维
C. 维生素
D. 膳食纤维
[单项选择]不属于可溶性抗原的是（）
A. 糖蛋白
B. 蛋白质
C. 酶
D. 细菌毒素
E. 脂
[单项选择]下列不属于可溶性抗原的制备方法的是（）.
A. 酶处理法
B. 反复冻融法
C. 超声破碎法
D. 研磨法
E. 表面活性剂处理法
[单项选择]由可溶性纤维蛋白形成不溶性纤维蛋白的过程中，除钙离子外，还需要的凝血因子是（）
A. FⅦ
B. FⅦa
C. FⅩⅢ
D. FⅩⅢa
E. FⅩa
[单项选择]由可溶性纤维蛋白形成不溶性纤维蛋白的过程中，除Ca2+外，还需要哪种因子（）
A. Ⅻ
B. Ⅻa
C. ⅩⅢa
D. ⅩⅢ
E. Ⅹa
[单项选择]下列不属于膳食纤维功能的是（）
A. 增强肠道功能
B. 降低血糖和血胆固醇
C. 控制体重和减肥
D. 预防结肠癌
E. 预防骨质疏松
[单项选择]以下不属于膳食纤维的是（）。
A. 纤维素
B. 果胶
C. 半纤维素
D. 藻类多糖
E. 果糖
