更多"引起四季豆中毒的有毒物质是（）"的相关试题:
[单项选择]引起四季豆中毒的有毒成分是（）
A. 秋水仙碱
B. 皂素
C. 龙葵素
D. 毒蝇碱
E. 氰苷
[单项选择]四季豆中毒的有毒成分是（）.
A. 秋水仙碱
B. 皂素
C. 龙葵素
D. 毒蝇碱
E. 氰苷
[多项选择]导致四季豆中毒的主要物质是（）
A. 植物血凝素
B. 类秋水仙碱
C. 皂苷
D. 3－硝基丙酸
E. 龙葵素
[单项选择]引起臭米面中毒的有毒物质是（）
A. 龙葵素
B. 类秋水仙碱
C. 植物血凝素
D. 3-硝基丙酸
E. 椰毒假单胞菌外毒素
[单项选择]引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）
A. 龙葵素
B. 类秋水仙碱
C. 植物血凝素
D. 3-硝基丙酸
E. 椰毒假单胞菌外毒素
[单项选择]引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）。
A. T-2毒素
B. 3-硝基丙酸
C. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
D. 伏马菌素
E. 赭蓝霉毒素A
[单项选择]引起鲜黄花菜中毒的有毒物质是（）
A. 龙葵素
B. 类秋水仙碱
C. 植物血凝素
D. 3-硝基丙酸
E. 椰毒假单胞菌外毒素
[单项选择]不会引起中毒的物质是（）
A. 工业性有毒物质
B. 放射线
C. 农药
D. 药物
E. 有毒动植物
[单项选择]有毒化学物质进入人体后引起中毒的机制（）
A. 局部刺激、腐蚀作用和缺氧
B. 麻醉作用和抑制酶的活力
C. 干扰细胞或细胞器的功能
D. 受体竞争
E. 以上均是
[单项选择]某鱼类含组氨酸丰富，当鱼体不新鲜或腐败时，易形成大量有毒物质，食用后引起中毒，其主要症状表现为（）
A. 四肢肌肉麻木，失去运动能力
B. 面部、胸部及全身皮肤潮红
C. 色觉和位置觉错乱，视物模糊
D. 颜面肿胀、疼痛
E. 结膜、面部及全身皮肤发绀
[单项选择]四季豆、扁豆等豆类物质含有可能使人中毒的物质，从食品安全角度讲最好的烹饪方法是（）。
A. 清洗后加油暴炒
B. 水煮10分钟后再炒
C. 直接清炒
D. 生食作为凉菜
[单项选择]能引起食物中毒的物质有（）。
A. 氯化钠
B. 亚硝酸盐
C. 谷氨酸钠
D. 食用醋
[单项选择]四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）
A. 神经系统症状
B. 胃肠道症状
C. 肝肾损伤
D. 血液系统症状
E. 脑损伤
