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[判断题]营养素参考值指的是一份食物所含的营养成分能够提供给人体一天需求的百分比。
A.正确
B.错误
[判断题]对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时，在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。
A.正确
B.错误
[单选题]下列选项不属于营养标签中营养素的是
A.反式脂肪
B.能量
C.碳水化合物
D.安赛蜜
[多选题]下列选项中,属于营养标签中营养素的有
A.蛋白质
B.能量
C.碳水化合物
D.钠
[判断题]( ) 膳食纤维按其溶解性分可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。
A.正确
B.错误
[判断题]营养功能声称指明营养素的作用,其标注必须遵守国家相关法规。
A.正确
B.错误
[判断题]某品牌饼干营养成分表标注脂肪营养素参考值为19%,说明其脂肪含量就是19%。
A.正确
B.错误
[单选题]产能营养素中消化率最高的是脂肪。
A.正确
B.错误
[判断题]预包装食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，不包括钠。
A.正确
B.错误
[判断题]某品牌饼干营养成分表标注蛋白质营养素参考值为7%,说明该饼干每100g蛋白质含量占一个标准人一天所需蛋白质的7%。
A.正确
B.错误
[判断题]( )供给人体热量最经济的营养素是脂肪。
A.正确
B.错误
[多选题]844.【多选题】肠外营养指通过静脉途径提供人体代谢所需的营养素,包括()。
A.糖类、碳水化合物
B.脂肪乳剂
C.必需和非必需氨基酸
D.维生素、电解质
E.微量元素
[单选题]下列关于创伤后营养素代谢特点的描述正确的为（）
A.糖原是饥饿状态下的主要能量来源
B.创伤后氮的大量丢失与病人原先的营养状况无关
C.脂肪是饥饿后氮的大量丢失与病人原先的营养状况无关
D.创伤后提供外源性脂肪可以完全抑制体内脂肪的分解
E.蛋白质是饥饿状态下的主要能量来源
[单选题]脂类是食物中产生热量( )的一种营养素。
A.最高
B.较高
C.较低
D.较差
[单选题]专家认为，最为重要的精神“营养素”是( )。
A.爱
B.鼓励
C.宣泄
D.疏导
[判断题]某乳饮料每100g含蛋白质1.0g,营养素参考值为2%,说明这个产品比一般纯牛奶的营养价值低。
A.正确
B.错误
[判断题]某高纤维饼干的营养成分表中脂肪含量为每100g含34.8g,营养素参考值为58%。说明吃100g该饼干,摄入的脂肪含量相当于人体一天所需脂肪含量的58%。
A.正确
B.错误
[多选题]常见食物类别及主要营养素下列正确的是（ ）。( )
A.主食组包含谷米类、杂豆类、薯类，主要提供碳水化合物、膳食纤维
B.果蔬组包含蔬菜类、水果类，主要提供矿物质、维生素、膳食纤维
C.肉蛋奶主要提供蛋白质、脂肪
D.油脂类主要提供脂肪
