[单选题]《铁路运营食品安全管理办法》第四条，铁路食品安全监督机构按照食品安全法律、行政法规、部门规章以及有关标准、要求、规范对铁路运营中的食品流通、餐饮服务等进行许可和监管，采取《食品安全法》第七十七条规定的措施，对铁路运营中的食品经营者违反《食品安全法》规定的行为进行（）。
A.行政处罚
B.经济处罚
C.严格考核
D.刑事拘留

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[单选题]《铁路运营食品安全管理办法》规定( )负责管理铁路运营食品安全监督信息,定期向卫生行政.工商行政管理.出入境检验检疫.食品药品监督管理部门通报铁路运营食品安全情况。
A.铁路卫生质量监督所
B.铁路卫生防疫站
C.铁路食品安全监督机构
D.铁路食品安全管理机构

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[单选题]《铁路运营食品安全管理办法》第五条，铁路运营中的食品经营者应当符合食品安全法律法规和铁路运营安全管理要求，建立（），不得从事禁止生产经营食品的经营活动。
A.食品安全管理制度
B.餐饮运输管理制度
C.食品流通管理制度
D.安全监督制度

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[单选题]《铁路运营食品安全管理办法》第九条，铁路运营中的食品经营者应当制定食品安全事故处置方案，（）检查各项食品安全防范措施落实情况。
A.定期
B.不定期
C.按时
D.及时

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[判断题]《食品药品监管总局中国铁路总公司关于印发铁路运营食品安全管理办法的通知》中，铁路食品安全监督管理人员凭执法证件在行政区域内开展食品生产经营监督检查工作。
A.正确
B.错误

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[判断题]《食品药品监管总局中国铁路总公司关于印发铁路运营食品安全管理办法的通知》中，发生铁路食品运输污染、食物中毒等食品安全突发事件的单位，应当处理完毕报告所属铁路食品安全监督管理机构。
A.正确
B.错误

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[单选题]《铁路运营食品安全管理办法》第九条，发生食品安全事故时，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施，在（）内向铁路食品安全监督机构报告并按照要求采取控制措施，配合事故调查处理，提供相关资料和样品。
A.2小时
B.1小时
C.3小时
D.4小时

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[单选题]《铁路运营食品安全管理办法》第二条，国务院卫生行政、工商行政管理、食品药品监督管理部门会同铁路主管部门共同建立铁路运营食品安全监督协调机制，具体工作由（）承担。
A.铁路食品安全监督机构
B.国务院卫生行政部门
C.工商行政管理部门
D.食、药品监督管理部门

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[单选题]《铁路运营食品安全管理办法》规定铁路餐车使用餐料应当保持清洁,即时加工,隔餐食品必须( )。
A.隔离放置
B.单独放置
C.销毁
D.冷藏

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[单选题]《铁路运营食品安全管理办法》第五条，铁路餐车使用餐料应当保持清洁，即时加工，隔餐食品必须（）。
A.冷藏
B.冷冻
C.使用
D.处理

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[单选题]《铁路运营食品安全管理办法》第六条，食品运输经营者发现可能受污染的食品，应当及时采取控制措施，并及时报告铁路（）。
A.食品安全监督机构
B.食品生产部门
C.有关部门
D.车站

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