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[填空题]在脂肪的日供给量50克中动物脂肪应占（ ）。
[单选题]脂肪的日供给量一般应为()克。
A.30
B.50
C.70
D.90
[判断题]一般来讲，蛋白质的日供给量占食物总热能的10%～15%。
A.正确
B.错误
[单选题]0-6个月婴儿,脂肪摄入量应占总能量的( )。
A.25%-30%
B.30%~35%
C.40%~45%
D.45%~50%
E.50%~55%
[单选题]老年糖尿病人每13膳食中脂肪所提供热量应占总热量的（）
A.A. 10％；
B.B. 50％-60％；
C.C. 20％；
D.D. 30％
[单选题]动物脂肪中（ ）含量较多。
A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.必需脂肪酸
[判断题]( )用50克面粉作湿面筋含量测定，得两次湿面筋重量分别为17.41克、17.47克，故该粉的湿面筋含量为34.9％。
A.正确
B.错误
[填空题]某面粉样品50克，经测定其湿面筋种类分别为18.60克、18.56克，故可知其湿面筋含量为( )。
[填空题]成年人植物油与动物园的摄入量以（ ）为宜,以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
[填空题]取某面粉样品50克测定其湿面筋，两次所称得的种类分别为10.36克、10.42克，则该面粉的湿面筋含量为( )。
