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[多选题]人体脂类中，胆固醇的生理功能有哪些
A.形成胆汁酸，参与脂肪代谢
B.合成类固醇激素
C.合成维生素D
D.构成细胞膜
[单选题]胆固醇的生理功能不包括（ ）
A.氧化供能
B.参与构成生物膜
C.转化为类固醇激素
D.转化为胆汁酸
E.转变为维生素D3
[单选题]人体脂类中，一分子甘油和三分子脂肪酸组成的是
A.甘油三酯
B.胆固醇
C.磷脂
D.氨基酸
[多选题]脂类的营养作用包括哪些？
A.供给热能
B.构成机体组织
C.供给必须脂肪酸
D.增加食物香味与饱腹感
[单选题]糖类.脂类.蛋白质在人体内氧化时所产生的水叫( )。
A.氧化水
B.食物水
C.饮用水
D.代谢水
[单选题]糖类.脂类.蛋白质在人体内( )时所产生的水叫代谢水。
A.氧化
B.分解
C.聚合
D.化合
[判断题]真脂与假脂根本的区别就在于假脂不是真正的脂类物质
A.正确
B.错误
[多选题]脂类分为哪两大类( )
A.脂肪
B.类脂
C.胆固醇
D.胆固醇酯
[多选题]醇类、脂类等溶剂火，要用（）灭火
A.水
B.干粉
C.普通泡沫
D.抗溶泡沫
