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[单项选择]黄曲霉毒素污染最严重的是（）
A. 肉类食品
B. 蔬菜和水果
C. 玉米、花生及其制品
D. 乳类及其制品
E. 腌制食品
[单项选择]食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中（）。
A. 乳腺癌高发
B. 食管癌高发
C. 肝癌高发
D. 结肠癌高发
E. 肺癌高发
[单项选择]何种食物黄曲霉毒素污染最为严重（）。
A. 大米和麦子
B. 玉米和花生
C. 动物食品
D. 果蔬类
E. 调味品
[单项选择]预防食物被黄曲霉毒素污染，最根本的措施是（）
A. 防霉
B. 去毒
C. 防霉和去毒
D. 以上都是
E. 以上都不是
[单项选择]黄曲霉毒素污染最重的食品是（）
A. 奶类
B. 畜禽肉类
C. 粮油及制品
D. 水产品
E. 蔬菜类
[单项选择]最易被黄曲霉毒素污染的食品是（）
A. 玉米、花生
B. 小麦、燕麦
C. 稻米
D. 豆类
E. 蔬菜
[单项选择]易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。
A. 高温区
B. 高温干燥区
C. 高温高湿区
D. 低温区
E. 低温干燥区
[单项选择]防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是（）
A. 防霉
B. 去霉
C. 去毒
D. 挑出霉粒
E. 碾压加工
[单项选择]预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要（）。
A. 通风
B. 低温
C. 干燥
D. 防霉
E. γ射线照射
